来吧, 让我们把骨头都嚼碎吧! -手把手教你做泡椒凤爪

时间:2017-11-04 10:32:27 来源:搜狐作者:凤爪点击:

导读:来吧, 让我们把骨头都嚼碎吧! -手把手教你做泡椒凤爪2017-11-04 10:13 来源:搜狐准备时间:10-20分钟制作时间:30分钟
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准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

代表健康,让我们健康的“泡椒凤爪”! 很多小孩喜欢泡椒凤爪,但市售的袋装“泡椒凤爪”,虽然口感不错,但你是否怀疑过它安全呢?看起来又又嫩泡椒凤爪,你有没有想过可能是用化学材料浸泡过的呢? 今天教大家自己做出健康又好的泡椒凤爪。虽然色泽看起来没有那么嫩,但口感绝对很棒!一口,流,两口,满嘴香。完还想,根本停不下来!选择品质高一点的鸡爪和野山椒,在家制作一份健康的小食吧!

食材

主料

鸡爪:15只

泡椒:适量

辅料

适量

姜:适量

葱:适量

泡椒凤爪的做法

1、鸡爪洗净后沥干分,切(剪)去指甲

2、将鸡爪从中部剁开,一分为二。

3、锅中倒入适量,烧开后倒入鸡爪焯

4、中火煮至浮沫溢出,撇去浮沫后捞出,冲洗干净

5、锅中重新倒入适量,放入鸡爪、葱段、姜片和。(必须要放葱、姜去腥)

6、中火煮8-10分钟,煮至鸡爪可以用筷子戳穿即可捞出。

7、将鸡爪放碗中,用流动的凉持续冲泡15分钟左右,再捞出,务必沥干分。(划重点冲泡凤爪不能用急一定要开小,并保持缓缓流动的状态冲泡,这样可以使鸡爪的质更紧实,色泽更嫩。)

8、鸡爪放入玻璃密封罐中,将泡椒连同泡椒一起倒入,没过食材即可。(我这里泡椒的用量是30个左右,口感是微,如果你喜欢的话可以多加一点泡椒,但泡椒一定要没过鸡爪。)

9、盖上瓶盖密封好,放冰箱冷藏过夜,即可食用。(放置2天口感更佳)

厨房小贴士

1、冲泡完捞出鸡爪后一定要沥干分,冷藏保存时才不容易变质

2、凤爪要放冰箱冷藏保存,最好一周内完。

3、凤爪完后,剩下的泡椒还可以继续利用,做泡或者再泡凤爪都可以,但要注意泡椒不能接触生

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