你的川味食谱需更新!这才是麻辣鸭舌的正确做法

时间:2017-11-03 21:17:29 来源:全球美味作者:鸭舌点击:

导读:宝宝很懒。不摆盘直接上调制的酱料。摸摸自己咕咕直响小肚子,是不是又饿了?首先给大家聊下怎么做麻辣鸭舌,前提是取材用料一定要精品,鸭舌要进卤水
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刚做好的鸭舌起锅

摆盘还不错吧 配上啤酒

摆盘也是棒棒的

新鲜食材大家都可以看到的 让大家放心

要过一遍

宝宝。不摆盘直接上

调制的酱料。

摸摸自己咕咕直响小肚子,是不是又饿了?

首先给大家聊下怎么做麻鸭舌,

前提是取材用料一定要精品,鸭舌要进卤卤制,要想做出味十足的麻鸭舌,麻汁的调制是关键,首先是各类香料煸炒出香味,然后用生抽、老抽提色提味,最后加入提前泡好的,万能麻汁就做好啦,味的朋友们要果断收藏,有了这“麻宝典”,麻味的食物就可以尽收囊中了。

材料:鸭舌 葱 蒜 姜 料酒 老抽 生抽 干椒 香叶 陈皮 八角 果 桂皮 鸡精 芝麻

做法

1.先把鸭舌洗干净,然后,在里加葱段、姜片、料酒焯一下,去腥,待用;

2.锅里倒入,放入香叶、陈皮、八角、果、桂皮、煸香;

3.葱切碎,蒜、姜切片,放入锅里;

4.再放入老抽、生抽、(提前将干椒、椒泡在里)、鸡精,中火煮5-6分钟,滗出汁;

5.将滗出的汁倒回锅里,下入鸭舌;

6.大火收汁,使之入味;

7.最后撒上芝麻即可。

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