时间:2017-11-03 19:48:44 来源:搜狐作者:让人点击:
铁道咖啡院,初听这名字就以为是间咖啡厅,来这里应该就是喝杯下午茶的地方。可是来过之后,才发现错误太多。这里不止有咖啡,还有着许多创意的料理。让人惊讶的是这里的主厨居然是位90后的美女,让人有些意想不到呢。
铁道咖啡院有些大隐于市之感,藏在厦门莲花南路上,靠近火车经过的地方,坐在室内,注意听,就可以听到火车的声音,而店主就是喜欢这样的感觉,有个院子,刚好在火车经过的地方,闹有中静,静中有声。
现在这里以定制餐为主,当然也可以现点啦,不过定制餐更有创意,由美女主厨安排菜品,有着新意和惊喜。今天就来试一下定制的菜色吧。
前菜非常特别,鲜烘蔬菜干,虽然蔬菜干常吃,但这里的是由自己定制的,更原始的蔬菜味,搭配上基底的淡奶油,口感非常丰富,味道意想不到的棒。
低温油淋脆鳞鱼,发现这里的菜色真的非常有创意呢,带着鱼鳞的鱼端上了桌,过了油的鱼鳞非常的香酥,与鲜嫩的鱼肉一同入口,香、鲜同时在口中,居然如此美味。
在这里也可以吃到台塑牛排噢,独特的酱汁,香嫩的牛肉,怎么吃都不腻,不喜欢带有血水的牛排,选择这道一定没错,不管老人孩子都是超爱的。
厚切雪花牛排塔土豆泥,厚实的雪花牛排,摆盘上就很精致,雪花牛以鲜嫩为主,带着粉色的肉质,咬下去还有着肉汁溢出,非常的鲜嫩,一口牛肉,一口土豆泥,还真是相得益彰呢。
低温鲍鱼闷杏鲍菇,杏鲍菇非常鲜脆,加入了鲍鱼提鲜,那鲍汁与菇相融,更有着一种独特的鲜味。由于菇是半干的,在口感上更加脆,与新鲜的相比,干的更好味呢。
茴香苹果虾仁蔬菜沙拉,入口香脆,带着独特的香味,怎么也无法与茴香联想在一起,经介绍才知道这是法国的球茎茴香,吃的是球茎,看上去还以为是相芹的根部,非常清爽的一道菜。
主食有着番茄培根奶油焗意面和蘑菇奶油焗意面,这里的意面真的超级爱,与别处不同的在于酱汁,是主厨自己特调的,味道更加浓郁。
美式薯角鸡翅这道可是点单率超高的一道,每次来必点,香脆的薯角不会太干,外脆里嫩,鸡翅也是鲜嫩多汁,入味恰到好处。
吃着西餐怎么能少了酒呢?不太会喝酒的人,可以选择了意大利阿斯蒂甜酒,甜甜的口感,似喝饮料般的让人喜欢,不知不觉就喝完一瓶。
最后怎么可以少了甜品呢,超爱这里的甜品,全是主厨亲手做的,咸奶油麦片蛋糕、红丝绒蛋糕都非常的好吃,咸奶油不甜腻还多了份清爽,真爱的。红丝绒的奶油虽然是甜的,但是非常清淡,糖是少糖,也是爱这里的甜品的原因。
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