清蒸鱼好吃好做 一个秘诀就搞定!

时间:2017-11-01 17:36:14 来源:作者:点击:

导读:鲽鱼营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、多种维生素和多种人体所需的微量元素,而且脂肪含量较低。常吃鲽鱼可以补充维生素D,防止骨质疏松。鲽鱼中的卵磷脂也非常丰富,可以防止大脑功能衰退、
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营养价值非常高,含有丰富的质、多种维生素和多种人体所需的微量元素,而且脂肪含量较低。常可以补充维生素d,防止骨质疏松。鲽中的卵磷脂也非常丰富,可以防止大脑功能衰退、延缓衰老。另外,鲽对于预防尿病也有非常好的效果。而研究表明,内障的发生与人体缺少某种微量元素有关,这种微量元素就是锌,而鲽体内含有丰富的锌,所以可以补锌,有效预防内障。

做法很多,清蒸是最本味的一种

而对于质鲜美的来说,清蒸无疑是保存美味最好的烹调方法

清蒸是对最高的礼遇~

清蒸

材料:

蝶2条,料酒2勺,胡椒少许,1小勺,生姜1小块,

香葱3根,蒜3瓣,剁椒1勺,蒸2勺,1大勺。

做法

1、蝶化冻后,刮去鳞,冲洗干净

2、用厨房吸去多余份后,将切块。

3、切好的放入大碗中,倒入料酒。

4、加入和少许现磨胡椒

5、放入姜丝后拌匀腌30分钟。

6、葱切丝,蒜切末,余下的姜切片。

7、盘底先铺上切好的姜片,将腌好的摆在盘中,身上撒姜丝。

8、蒸锅内大火开后,放入盘大火蒸6分钟,蒸好后关火焖2分钟。

10、将蒸好的取出摆在盘中,身上撒葱丝,蒜末,剁椒。

11、在身上淋上蒸,将后趁浇在香葱蒜末和剁椒上即可。

TIPS:

1、蒸好不换盘也可以,但是蒸时蒸出的汁一定要倒掉。

2、身下垫的姜片,是为了去腥,也让蒸汽流通受均匀。

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