时间:2017-11-01 17:36:23 来源:作者:点击:
N1百吃不厌的小炒
马峰小炒
这家是很多老西安的最爱,口味较重,小炒应有的酸辣味十足。喜欢这口的朋友,一定要试试他家的生肉小炒,他家的招牌东西。肉很嫩,味道确实地道。
好多吃完他家的人都说特别酣畅淋漓,但是也有人说这家水平不稳定,而且口味这几年变淡。众说纷纭,估计也是吃的人多了,评判标准不一吧。
【坐标】:小皮院西口路西
刘信小炒
坊上不少馆子都没环境没服务,但就是这好味道留住了不少吃家。这家就是这么个店,面积不大,人多的时候基本都是坐外面。
他家的小炒油香气十足,肉的块头也很给力,酸辣度也是大部分人能接受的。最重要的是他家的价位还不高,好多早上在西仓逛荡完的人都来这吃个饭再回。
【坐标】:洒金桥北口进去路东
大鹏小炒
这家其实更适合半夜喝完酒唱完歌没地儿吃饭的夜猫子,他家开门时间比较晚,但能一直营业到凌晨两三点钟。
他家吊的汤用料还是挺实诚的,牛棒子骨熬的,小炒的酸辣味不错,肉的块头也不小,美中不足的是油香气不足。
【坐标】:大麦市街北段
马洪小炒
这家人没有上面几家人多,但味道确实不赖,不想跟风随大流的筒子们可以试试这儿,跟前面几家还是有所不同的。
他家的小炒把油香气和酸辣口很好融合在了一起,还能看到大块的西红柿等。
【坐标】:红埠街
湘子门小炒
这家店是除了坊上的那些个外,一个很拿得出手的选择。他家环境一般般,但味道确实可以,饭点满满的全是人。
看价目表就知道他家只卖小炒和加料,无外乎就是加鸡蛋和粉丝。湘子门的味道比老乌家要要重些,但还不及马峰,但牛油气十足。
【坐标】:西安市高新二路15号
老乌家小炒泡馍
老乌家是个在每本西安攻略都会提到的馆子,有人说它是活在传说中。也正是因为外地人去的多,所以整体口味比较清淡,毕竟大家好才是真的好。
这家专卖小炒,他家平时生意特别好,算是个老字号。
【坐标】:大皮院中段
N2西安娃都爱这几家泡馍
黄家泡馍
这家泡馍是自己熬的汤,而且只卖泡馍没有小炒,很专一,味道很香,在西安绝对能排前几名。经常门口都是坐的满满的,基本上都是西郊的老食客了,火爆到不行。
环境就是比较接地气的那种类型,进门交钱拿饼,然后自己掰,掰好馍之后叫服务员拿去浇汤,泡馍上桌后,搭配上解腻的糖蒜吃,忒色的很。
【地址】:莲湖区汉城南路3号
老刘家泡馍馆
毕竟是老牌子,名声很好,很多朋友大老远的都过来吃。他家的泡馍肉烂汤香,还不油腻。位置很好找,中午来吃的人特别多。
馆子内的面积比较大,他家泡馍味正浓香,肉质酥烂,汤味浓郁,吃起来是淡淡的油香,馍煮的刚刚好,劲道却又十分入味。
【地址】:北广济街101号
果渊斋米家泡馍馆
正儿八经的老米家,味道没得说。馍一定要自己掰,越小越入味,交给厨房加汤,不一会儿泡馍驾到,味道那叫一个香。
肉烂汤浓,呼噜噜吃完一碗,特满足。生意非常好,饭点去拼桌是必须的。
【地址】:乐游路561号
老店装修后重新开张,名不虚传味道好生意兴隆。店内干净卫生,墙上挂满了文人雅士给提的字,使得这种流传在西安本地的特色小吃,更显得有文化气息。
葫芦头汤鲜,味美,大肠肥而不腻,尝不到些许腥味,梆梆肠熏制的恰到好处,不喜欢吃牛羊肉泡馍的朋友,建议尝试葫芦头泡馍。
梆梆肉大肠熏的刚刚好,不咸也不腻,五花肉也是蛮香的,虽然肥了些,但是对于无肉不欢的吃货来说,吃着很解馋。
【地址】: 琉璃街2号
陕西第一碗
从一个棚子慢慢做到有分店,靠的是口碑好生意好,经过几十年慢慢做大了。
这端上来的葫芦头肥肠、肉片码的整整齐齐的,再配上蒜苗末、油泼辣子,白的肉、红的辣子、绿的蒜苗,看着就让人嘴馋,肥肠洗的干净,一点腥味都没有。肉片是白水煮过的,也一点都不腻。馍和汤汁的味道很好的融合在了一起。
三鲜味葫芦头,内容倒是很丰富,实在是老大碗,汤没喝完,吃完后身体会暖和。
【地址】: 西二环南段44号(近土门什字西北角)
天发芽何记葫芦头泡馍
这家店还是有年头了呢,有点旧旧的感觉,虽然门面只有两间,但是店里面空间很大,里面还有包间的,有着一种藏龙卧虎的感觉。
【地址】: 报恩寺街18号(近含光门)
环境还可以,传统古朴,店里有很多书法作品,跟碑林很配。家庭式经营,老板都很热情招呼,辣子等忌口会询问,掰好馍叫伙计也很快着事。
葫芦头大肠干净,肉质肥香,煮的很软烂,汤头味鲜,不膻不腻,.有嚼头,臭臭的又香香的。
梆梆肉就是肥肠,有种烟熏的香味,同时又有卤肉的香味。他们家的香肠也很好吃,猪肝猪耳朵也不错。
【地址】: 下马陵66号(文昌门里顺城巷向东150米)
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