时间:2017-11-01 16:07:05 来源:我是可爱美食家作者:米糕点击:
不消揉面,无须泡打粉,只用酵母就能做出来,比馒头蛋糕做法都容易,搅拌几下蒸几分钟,从嘴到心都热呼乎的,早饭就爱它!
近日给大家引见一款剔透剔透的米糕做法,香馥馥的,膀大腰圆,可以当早餐可以下昼茶的糕点,口感柔软,味道清甜适口,家人吃了赞不杜口哦!
粘米粉140克,白糖约70克,净水250毫升,油2汤匙,依次放入大碗中,搅拌平匀;
想碗放入煮开的水中,一边不停搅拌,至面液有一点浓厚即可拿出,判断的方法如下图,用平铲沾上一层面液后用手轻轻同等下,可划出清楚的断层便是可以了,这一步一定不要加热太甚。
将面液放到30度支配(不烫手就可),放入半茶匙酵母,搅拌匀称后,倒入量杯中,这是为了观察面液的发酵程度,何况量杯的尖嘴方便倒出。诚然也可以用其它容器。
用筷子搅拌几g下,面液又会降下去,如许发展二次发酵,做出来的发糕的孔就会匀称柔软了
再一次发到500毫升多一点便可
茶碗每个刷上一层油,放到蒸锅中,烧开水盖上锅盖,先预热5分钟;
尔后把面液倒入茶碗中,不要倒得太满哦
在每个上面洒一点黑芝麻,也可以桂花、葡萄干等,遵照本人恋爱的口味来哦
盖上锅盖蒸8-10分钟就能了!果决碗糕有不有熟,可以用竹签插进去,拿出来时没有带进去面液便是熟了。
看,柔软又平匀哦
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