学会这几款家常凉拌菜,既好做又好吃,天天做都吃不腻

时间:2017-11-01 15:42:03 来源:作者:点击:

导读:今天小编送上几款好吃的家常凉拌菜凉拌藕片材料莲藕2节,生抽,小米椒,葱,香菜,蒜末,盐,白糖,醋,香油做法莲藕去皮洗干净,切成薄片放入碟子内。锅内水烧沸腾关火,再倒藕片烫一分钟左右
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今天小编送上几款好的家常凉拌

凉拌藕片

材料

莲藕2节,生抽,小米椒,葱,香,蒜末,,香

做法

  1. 莲藕去皮洗干净,切成薄片放入碟子内。

  2. 锅内烧沸腾关火,再倒藕片烫一分钟左右捞起,先用凉冲冲,再放冰里泡二十分钟左右。(这一步非常关键,藕片冰凉脆爽这步至关重要)

  3. 这时候可以准备一些葱蒜末和一根小米椒,和少许香,都切碎备用。

  4. 接着把中的藕片捞起来,放两勺,半勺适量,再倒入生抽、椒、蒜、葱、香搅拌均匀就可以了。

  5. 搅拌好后,装盘即可。 最后可以加一点点香更香。

炝拌莴笋

材料

莴笋300克,食1小勺,1小勺,红尖椒3个,椒1小勺,1小勺,生抽1小勺,蒜2瓣,植物适量

做法

  1. 莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸。嫩莴笋用模具刀,刮成莴笋丝备用。

  2. 将莴笋丝装入碗中加入,搅拌均匀,腌制5分钟。然后再沥干分,放入盘中。

  3. 取一碗,加入蒜茸、、生抽和少量的搅拌均匀成料汁。锅中注入,下入椒爆香。

  4. 将椒炝入料汁中,搅拌均匀。将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可。

凉拌粉丝

材料

心,瓜,胡萝卜,粉丝,,蒜,香椒粉,食用,鸡粉

做法

  1. 芯、瓜、胡萝卜切细丝,香切段,装盆备用。

  2. 粉丝用温泡软后,用稍烫一分钟,再过凉,沥尽放入盆中备用。

  3. 将一个打散,煎锅放少许,倒入液摇匀,小火煎成皮。将皮切丝放入盆中备用。

  4. 蒜切末放入一个碗中,调入、鸡粉,椒粉,将炒锅烧,倒入适量食用,将烧到八成,倒入盛有蒜末及所有调料的碗中拌匀。

  5. 将拌匀的调味汁全部浇在装的盆中,根据口味放入适量,拌匀即可食用

凉拌木耳

材料

木耳,豆皮,香,生抽,蚝,蒜,干椒粉,山胡椒

做法

  1. 蒜切末,木耳豆皮都焯一下,烧开即捞。滤后装入盘中备用。

  2. 准备一个碗,放生抽,蚝,山胡椒。拌匀后淋在木耳豆皮上。继续拌匀。

  3. 再把香,蒜,干椒粉摆在木耳豆皮的最上面。

  4. 锅烧,放几粒椒,小火炸香。然后捞出椒粒不要,将淋在椒粉和蒜上,

  5. 拌匀就可以开了。

凉拌海带丝

材料

海带丝,蒜,姜,红米椒,生抽,

做法

  1. 海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。锅中放,待开后,下海带焯3分钟,捞出放入凉中。

  2. 蒜拍散切末、姜切末、米椒切末,放入小碗中,加入生抽、和一点点,拌匀。

  3. 海带捞出装盘,将调料倒入,用筷子拌匀即可。

凉拌腐竹

材料

腐竹,香,生抽,蚝,老抽,蒜泥,葱

做法

  1. 腐竹掰短一些,冷泡软。不要用泡腐竹,不好。然后切短备用。

  2. 一锅,放半勺,烧开,把腐竹绰约3分钟。

  3. 绰软后捞出,过凉。虑干分,装入盘中备用。

  4. 然后在调入拌入适量的香,生抽,蚝,老抽,蒜泥拌匀(如果味不够,可加入少许)。最后撒上些许葱即可。

这几款凉拌,既好做又好,关键还很健康!收好不谢!

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