当前位置：首页 > 生活 > 食谱

沈阳这家精品东北菜馆，不光好吃，还让请客的老铁倍有面！

时间：2017-10-27 13:08:14 来源：搜狐作者：东北菜点击：

东北菜的精髓

源于自然的馈赠

传统印象中的东北菜量大、口重，食色间透着股东北人的豪爽与热情劲儿！

不过，我最近发现的一家东北菜馆却完全颠覆了我对传统东北菜的认知，在传承传统美食的同时加入的创新元素着实是让人耳目一新！

小清新文艺范儿

小资的就餐环境让人仿佛置身度假胜地、可爱的卡通形象小吉一家萌化人心，在这里，你完全找不到大众东北菜馆烟熏火燎的影子。

全透明厨房

全透明的厨房干净整洁，食客看的见，吃的也放心。

餐桌上还放置了一个计时器，所有的菜品在二十八分钟内会全部上桌，保证食客就餐的及时性。

1

小鸡炖蘑菇 ¥58/例

小鸡炖蘑菇是小吉家当之无愧的“明星菜品”！作为东北四大炖之首的小鸡炖蘑菇绝对是东北菜最正宗最典型的代表之一。

所谓口味”正宗“，讲求的是食材正宗、做法正宗。本溪散养笨鸡+长白山落叶松林内的野生榛蘑+榆树手拍土豆粉，配以秘制酱汁加上高汤炖煮三小时以上，使所有的食材充分入味儿。

小鸡炖蘑菇

现在我们常吃的鸡肉都是人工饲养的肉食鸡，肉虽嫩但是肉质发柴没有弹性，而散养的溜达鸡口感则大大不同，同样肉质嫩却紧实有弹性，经过炖煮入味儿，口感极为正宗。

蘑菇在衬托出鸡肉鲜香的同时，自身同样入味儿，一咬口感咔哧咔哧的~~土豆粉更是吸收了饱满的汤汁，爽滑不坨。

2

泉水黑猪香排骨 ¥68/例

这道泉水黑猪香排骨可谓是将“中国风”展现的淋漓尽致，加入茶道的创意，让人眼前一亮。

尤其是倒入液氮的瞬间，仙气缭绕，美轮美奂。

黑猪香排骨

泉水黑猪香排骨，食材极尽自然，原材料选择两年以上的黑猪排骨，配以农夫山泉矿泉水煮制而成。

排骨在熬煮的过程中不加任何的佐料，最大限度地保存了食材的原汁原味儿，吃的时候蘸上花椒盐或是蒜酱，入口口感软烂脱骨、鲜香四溢。

排骨原汤

再配上一小碗排骨原汤，吃肉喝汤两全其美！

3

酸菜白肉血肠 ¥36/例

酸菜白肉血肠，就是我们口中常说的“杀猪菜”，是东北菜中最具“年味儿”的一道菜。记得小时候这道菜可是家家户户年桌上的必备菜之一，尤其是杀完年猪之后，用它来招待客（qie）最好不过了！

大片的白肉肥瘦相间，切薄片，入口香软不腻。

东北正宗

“杀猪菜”

有些人对“血”望而生畏，但对于东北人来说，猪血可是珍贵又美味的食材之一。将新鲜的猪血灌成血肠，经过炖煮，入口软滑，口感绵长，外面的肠衣筋道而有弹性。

里面的酸菜口味更是难得的正宗，刚刚好的酸度，刚刚好的火候，刚刚好的味道。

4

金汤养生茄子 ¥29/例

金汤养生茄子可谓是所有主菜中的小清新了~

金汤养生茄子

工艺上采用金汤鱼翅的做法，加入秘制高汤，茄子软烂，入口绵软。

里面的黄蚬子更是点睛之笔，使整道菜的鲜美度提高了好几个level！

5

一定要吃的烤花卷 ¥16/例

一定要吃的烤花卷！一定要吃！一定要吃！一定要吃！（重要的事情说三遍！）

同行的小伙伴吃过之后随即立下flag，要把所有买面包的钱用来买这个烤花卷！

比手还大的烤花卷做法极具创新，烤制过后的花卷，外皮金黄，色泽诱人，用像小篮子的餐具装着，超像一个小花篮。

用全麦面粉做成的花卷，先蒸后烤，外焦里嫩，入口松软有咬头。

6

万物生长 ¥29/例

如果说前面的菜都是在传统工艺的基础上加入创新元素，那么这道菜就是极具创意了！

不只吃“土”哦~

用奥利奥碎寓意“黑土地”，牛奶寓意“雨水”，在倒奶的过程中，各种小绿植、小萝卜、小蘑菇就会“咻咻咻”的生长起来~~就好像万物生长的过程，是不是超有创意！

奥利奥碎与牛奶完美融合，入口奶香四溢，香甜不腻。（这道菜可以让服务员帮忙倒奶哦~~这样就可以看到“万物生长”啦！）

7

蜜恋的味道 ¥25/例

真的要为这道甜品疯狂打call！不光造型精美，味道也是一级棒！

山药片裹上蓝莓酱，入口酸甜脆爽；糯米藕片口感厚实绵软；芒果块淋上蜜汁，香甜无比~~

这道甜品端上来的时候可得马上吃，不然一不留神，就会被别人抢光光咯！

“中餐不只是中国人的餐，火锅不只是四川人的锅，东北菜不只是东北人的菜，它们全都是世界的！”小吉的家传达的品牌愿景就是希望东北菜不只是地域的，它更是全中国、全世界的！

小吉的家 • 小鸡炖蘑菇

沈河区中街路128号恒隆广场4楼

人能有多懒？连鸡翅都非要吃无骨的

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章