人能有多懒?连鸡翅都非要吃无骨的

时间:2017-10-27 12:41:26 来源:日食记作者:鸡翅点击:

导读:人能有多懒?连鸡翅都非要吃无骨的2017-10-27 12:31 来源:日食记公司附近有一条满满当当的小吃街。手抓饼、热干面、酸辣粉、盐酥鸡
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公司附近有一条满满当当的小街。干面、粉、酥鸡 …… 每逢小饿小困,给大家买个小回来,这样的下午才算完整。

某天我正开着会,闻到香味,走出会议室,看到以五五和圆妹为首的几个姑娘拿着一看就很好鸡翅,下端用锡着很方便拿着,上面的,饱满得外皮都破了。

这还能忍?于是抢了一个过来,一口下去——竟然没有骨

烹制得入味的无骨鸡翅,想想也知道着有多爽了!更关键的是,鸡翅里塞着色的糯米,还有仁和青豆,一口下去能到 4、5 种料 …… 简直最大程度的满足了人类的贪欲和食欲

完之后我就觉得,这么爽的食物,一定要做一期日食记。

无骨鸡翅着爽,但去骨真的很考验耐心。不过只要想想那一口咬下去的爽,所有努力都是值得的!做好后,至于味道,反正我自己是一个都没有抢到:)

▲酥大人:你们这些人类,真是跟我一样

食材

鸡全翅 / 仁 / 青豆 / / 蜂蜜 / 洋葱 / 糯米

料酒 / 生抽 / 老抽 / 蚝 / 淀粉 / / 姜丝 / 蒜末

做法

1、5 个鸡全翅去中骨,用厨房吸干份,200g 仁切丁,半个洋葱切丝。

2、300g 糯米洗净在清中浸泡 1 小时,捞出滤干分,备用。

3、已去中骨的鸡翅加 3 勺料酒、3 勺生抽、半勺老抽、1 勺蚝、2 勺淀粉、1 勺、少许洋葱丝、姜丝、蒜末和,搅拌均匀后盖上保鲜膜冷藏,腌制 1 小时入味。

4、锅冷糯米入锅中略微翻炒,加入 2 勺生抽、1 勺蚝、半勺老抽和少许调味

5、注入清没过糯米,盖上锅盖焖煮 15 分钟至收干,开锅再翻炒均匀,盛出备用。

6、锅中,倒入 200g 仁丁,中火翻炒至变色时倒入 200g 青豆,加少许继续翻炒至熟,盛出备用。

7、锅中留底,倒入 2 个打散的液翻炒至变色凝固,关火,倒入糯米仁丁和青豆,充分搅拌均匀。

8、将拌好的糯米塞进腌好的鸡翅中,用锡箔把翅尖裹好。

* 糯米不宜塞得过多,以免烤制时破裂

9、鸡翅表面刷上之前腌制用过的酱料,放入预至 180 度的烤箱中层,烤 10 分钟后取出,将鸡翅翻面并在其表面刷上蜂蜜,再 180 度烤 3 分钟。

取出,完成!

已替你剔干净

外皮烤得焦香柔韧

柔软多汁

糯米鲜美入味

就差你咬一口了:)

|插播|

鸡翅台湾,有个同事刚从那旅游回来,了后说口感和台湾夜市里的相差无几:)趁着光还有剩余,把一个个可鸡翅装进盒,去游吧!

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