流传400年的青岛美食,做一次要2个多小时,外地人都慕名去吃

时间:2017-10-26 15:21:50 来源:二更作者:青岛点击:

导读:流传400年的青岛美食,做一次要2个多小时,外地人都慕名去吃2017-10-26 14:59 来源:二更说起脂渣,许多青岛人都非常爱吃。这种
扫描关注公众号

说起脂渣,许多青岛人都非常。这种胶东传统美食,是以成年猪下作原料,用食和味精入味,焖、烹炸而成。刚出锅的脂渣十分鲜香味美,可以现,也可以加入各种炒中。今年40岁的李鹏从小师从父亲,专门做脂渣20多年了。他做的脂渣尤其酥脆美味,深受当地人的喜,还以此获得多项荣誉。

“我们用心做脂渣,

使更多人能品尝到青岛老味道。”

在李鹏看来,要做好一份脂渣,除了需要用心选材和掌握火候之外,还要不断推陈出新。于是他在继承传统脂渣制作的基础上,又根据当代人的口味营养需求,进行了大胆创新。如今在他的店里,除了能尝到口感酥软的传统脂渣,还能一品海参脂渣、鲍脂渣、海豆腐蒸脂渣、脂渣荞麦等多种品。脂渣虽小,但他依然不断研究制作艺,只为让这份青岛记忆感染更多的人。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告