葡萄酒有这5种的添加剂你知道吗

时间:2017-10-26 00:52:10 来源:南风草挽木香作者:葡萄酒点击:

导读:葡萄酒有这5种的添加剂你知道吗2017-10-26 00:40 来源:南风草挽木香葡萄酒中一般会有哪些添加剂呢?1. 酒石酸当葡萄酒中的自然
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葡萄酒中一般会哪些添加剂呢?

1. 酒石酸

葡萄酒中的自然酸度不足时(在温暖、炎的产区比较常见),许多葡萄生产商就会利用酒石酸来增加葡萄酒的酸度。

2. 紫米加

紫米加是用葡萄生产的一种密度非常高的物质,只要往葡萄酒中加入微量的紫米加,葡萄酒的颜色就能由淡红色变成深红色。

3. 亚硫酸

所有的葡萄酒中都含有或多或少的亚硫酸——这是葡萄发酵过程中的一个副产物,但是大部分酿酒师还会往其中加入微量的亚硫酸作为防腐剂。

4. 单宁粉

生产单宁粉的成分来自葡萄皮。当红葡萄酒口感较寡淡,结构不够时,一些葡萄生产商就会往其中加入单宁粉。

5. 酵母

酵母分为人工酵母和天然酵母,天然酵母生长葡萄园的葡萄皮上。很多葡萄生产商会购买人工酵母来发酵葡萄酒;少数葡萄生产商在葡萄酒酿造过程中只用天然酵母

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