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这样挑山竹，都不用吐核

时间：2017-10-26 00:52:13 来源：璞谷塘作者：山竹点击：

近年，由于经济不断发达，钱包里的钱也越来越多。身为吃货，梦想从吃遍全中国变成了吃遍全世界。当然，现在不论是货运还是技术都非常发达，想要吃到一些进口的水果真的很简单。

随便在水果店就能买到很多的曾经的进口水果，山竹同样如此。

山竹原产于原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培。近几年国内部分地区同样有引进和试种。丰富营养

山竹由于口感水滑，甜而不腻、营养丰富受到非常大的欢迎。山竹可以生吃或制作果脯。 山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。

果肉含有丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克，产热67千卡。维生素含量全面，除了B族维生素外，尚含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量最高，超过100毫克。

山竹还含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克制榴莲之燥热。所以在吃多了榴莲之后，食用山竹会有很好的祛燥效果。

虽然口感好，营养丰富，但是在食用山竹的时候也要注意，由于山竹的果皮苦涩，剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。注意挑选

好吃的当然要谨慎食用，因为是热带水果，而且还属于时令水果，保存期限相当短。为了满足自己的口腹之欲，挑选好的山竹就非常重要。

1、看

新鲜的山竹在果实的根茎处应该是绿色的，这样的山竹证明采摘下来的时间并不长。

2、捏

新鲜的山竹用手按上去的话会有些硬，稍一加力，山竹的果皮就会被按下去，并不会费力。如果你捏山竹发现很费力，就代表这个山竹不新鲜了。

3、数

这一步非常简单。在山竹果实的屁股。山竹的屁股位置会有类似于花瓣儿的东西。数这个东西，如果数量越多就代表这个山竹内部会有几瓣儿果实，果核就会越小。

PS：还有另一种说法，说山竹屁股位置的瓣数越多，山竹的口感会越好，这个说法并没有被证实。但是，在吃了这么多山竹之后，你会发现，这个结论并不绝对，但是有一定根据的。食用禁忌

不能因为好吃就多吃，山竹也免不了。

因为含钾和糖类较多，心脏病、肾病和糖尿病患者不能多吃；

山竹性寒，所以和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃；

在“探亲”期间或者有寒性痛经的女孩子要少吃；

山竹抗氧化作用强，且营养丰富。不过其中所蕴含的氧杂蒽酮也有抗病效果，但是过量摄入此物质，同样有可能中毒。

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