5款最适合上班族的快手菜,懒人看家拿手菜!

时间:2017-10-25 19:46:40 来源:每天教你学做饭作者:料酒点击:

导读:5款最适合上班族的快手菜,懒人看家拿手菜!2017-10-25 19:26 来源:每天教你学做饭【宫保鸡丁】用料:鸡肉280克、蛋清1个、生
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【宫保鸡丁】

用料:鸡280克、清1个、生果(生米也可)1把、烹调适量适量适量、料酒2勺(1+1)、芡粉2小勺、生抽1勺、老抽1勺、镇江2勺、2勺、葱1根、姜3片、蒜2瓣、红甜椒半个、绿甜椒半个、郫县豆瓣酱适量

做法

1.鸡准备好。生果放在盘子里,滴几滴烹调拌匀,入微波炉转2分钟,拿出放凉。(用生米也如此操作)。

2.鸡切成粗丁,加、料酒、清、烹调腌制15~30分钟。葱切成葱段,姜片切成姜末,蒜瓣用压蒜器压成蒜末。红甜椒、绿甜椒切成滚刀块。

3.调汁:勺指喝的小瓷勺,小勺指咖啡勺,1勺料酒,2勺,1勺生抽,1勺老抽,2勺,2小勺芡粉,5勺 混合均匀调成料汁备用。

4.锅里倒后倒入腌好的鸡,大火滑炒至变色立即关火盛出。

5.锅内留底,加入几滴,加入葱段、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱煸炒出香味,加入鸡和红绿甜椒翻炒几下,加入料汁继续翻炒使汁和所有食材混合均匀,加入果再翻炒几下,关火出锅。

【彩椒炒仁】

用料:仁、红彩椒、瓜、、料酒、、味精;

做法

1.瓜洗净,去皮,切滚刀块;红彩椒洗净,成小块;

2.锅置火上,锅凉,放仁炒至变色;

3.放入瓜块、红彩椒块翻炒;

4.放入料酒、味精、,炒匀,即可;

【青椒炒

用料:青椒、

做法

1.青椒切条,打散;

2.锅里下,入划散,盛出;

3.锅内继续下,入青椒翻炒,再加入,加,再加入一些 一起翻炒,出锅入盘;

【酸肥牛】

主料:肥牛200克、金针菇150克、野山椒6-8个、大蒜5瓣、生姜3片、杭椒1根、小米椒3根;

辅料:海南灯笼椒酱3大匙、胡椒粉1匙、料酒1/2匙、陈1/2匙、1匙、食用适量

做法

1.主要材料备齐;姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末,金针菇剪去根部开备用;肥牛下冷锅煮开,撇去浮末捞出沥干备用;金针菇下锅煮两分钟捞出,铺在碗底备用;

2.锅中加入适量,爆香姜蒜末、野山椒末,接着放3大匙灯笼椒酱炒香;锅中倒入足量的,料酒、陈胡椒粉调匀煮开,接着放入焯好的肥牛煮1分钟;

3.下小米椒末,杭椒末调匀;出锅前调味,大火煮沸40秒左右关火,盛入铺好金针菇的碗中即可。

【蒜蓉粉丝蒸娃娃

用料:娃娃2颗、绿豆粉丝一卷、大蒜6-7瓣、蒸一大勺、生抽一大勺、剁椒酱一小勺、少许;

做法

1.娃娃洗净开八瓣儿,或把叶子薅下来顺纹路切细条,之后均匀的码在盘子里。绿豆粉丝用冷泡半小时左右捞出均匀摆放在码好的上。大蒜切碎备用。

2.将上述的各种调料:蒸、生抽、剁椒酱调成碗汁,再加入等量的。尝下味道,淡了加点,不过以我的口味是不必加了。

3.蒸锅。炒锅,小火炸蒜末至金,开大火烹入2的料汁,烧沸,略煮半分钟的样子,关火。

4.小心将炒好的料汁均匀撒在粉丝和上,这时蒸锅的应该差不多沸腾了,开蒸。大火8分钟左右。出锅

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