时间：2017-10-25 07:08:36 来源：作者：点击：
没有吃过卤肉饭等于没到过台湾一样。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉及卤汁的白饭料理，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”，指有着卤猪三层肉的焢肉饭。无论南腔北调，这种只有台湾人会做的风味卤肉饭，一定要尝尝。
牛肉面并非台湾特色，内地好吃的地方牛肉面多了去。对台湾牛肉面认知先从康师傅开始，然后才知道台式牛肉面也有它的独到之处，牛肉、汤头和面都是台式的卤法和制法。台湾大街小巷随处可见牛肉面店，随便哪家就能吃到一碗好吃的牛肉面。
大家熟悉的蚵仔煎个人不是十分推崇，因为同样做法的潮州蚝仔烙比它好吃多了。不过蚵仔面线还是推荐的，浓郁美味的汤底和薄薄的面线的平民美食暖胃也暖心。
鼎泰丰小笼包名气大，但真心不愿去排队。台湾吃小笼包的地方很多，台北永康路好公道的小笼包就唇齿留香，让人欲罢不能。另外台南还有一家米其林推荐的华都小吃城小笼包店。
在士林夜市吃到的排骨汤，看到门前一排排熟悉的大瓦罐，从煲汤之地来的广东人也会赞不绝口。用中药熬制的排骨汤完全吸收了排骨和药草的精华，带着浓郁的肉香，是大补之物。
台湾的黑猪肉香肠单吃就很香，胃够大的话就试一下台湾糯米热狗大肠包小肠。还有传说中的垦丁大肉肠，肠衣里全是肉，一口咬到满嘴肉汁。
本来对吃鸡不感兴趣，因为一直觉得再也没有比广东人会烹饪鸡的了。不过这次在深坑老街和九份的两家店吃到的咸香鸡，还真是别有一番风味，不然不敢打出“不好吃不要钱”的广告。
桂竹笋被誉为"笋中王子”，通常与五花肉炖在一起，肉汁与笋相互交融，嫩笋充分吸收了肉的油香，好吃到不能停口。在台北周边深坑老街吃到后，当晚在九份见到也毫不犹豫地即刻下单。
笔者曾经在澳门吃过，极致的香脆美味。台式胡椒饼是也是同样的喷香，窑炉里烤制的胡椒饼，香气逼人，面皮焦香有咬劲，内馅的胡椒、肉和葱完美交融，如同生煎包一样还有鲜美的汤汁。
糯米和猪血所做成的一种台湾传统米食糕点，猪血糕分为蒸、煮、炸、卤等烹调方式，最常见也是最受欢迎的方式是，蒸熟的猪血糕裹上一层特制的酱汁和花生粉与香菜。
为了某位教授浅薄无知的言论，不妨一试。台式茶蛋的做法，将生蛋与茶叶一起置入烤箱熏烘，蛋白与蛋黄逐渐变成茶褐色，而蛋壳不变色。香味内蕴、芳淳持久，蛋皮脱水后紧缩，极富弹性，口感类似皮蛋的Q弹。
屏东“万峦猪脚”闻名全台，风味绝佳，许多人南下旅途中，会专程前往品尝。“万峦猪脚”制作时用10多种草药和香料腌制猪脚，卤制过程不放糖、盐和味精，只用酱油，并收干油汁，吃起来味足而没有油腻感。
火车饭盒在台湾叫台铁便当，和大陆人民一样是当地人儿时最美好的记忆之一。因此台铁便当被聪明的商家请出车厢，成为很受欢迎的快餐美食店，池上便当是台铁便当中最有名的，但也有其他连锁店也做得不错。
我们在台中吃到的周山福台铁便当，品种就十分丰富，有排骨、卤肉、鸡腿、牛腩、软骨、肉燥等，配以粉丝包菜，很是入味。而且价格非常便宜，十几、二十元人民币一盒。
台湾牛肉汤的头牌，非台南安平老街的“文章牛肉汤”莫属，高汤淋上生牛肉，牛肉极富嫩滑、新鲜、甜美，汤头也是用大骨、牛腩、洋葱与中药材熬煮出来的，汤汁浓郁香气十足。台南必签到之美食。
虱目鱼是台南的宝鱼，传说郑成功到台湾后当地居民献上此鱼，结果他用浓重的闽南口音问是“什么鱼”，而当地居民以为这就是此鱼的名字，故叫虱目鱼（谐音“什么鱼”）。台南专门设有一家虱目鱼主题馆，在那里可以吃到各种虱目鱼菜肴。
台湾美食南北风味各异，花样繁多，整个行程中，不尽相同的美味绝对可以吃上一路。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
