香菇滑鸡做法

时间:2017-10-25 02:45:55 来源:神泉港新渔人作者:鸡腿点击:

导读:香菇滑鸡做法2017-10-25 01:59 来源:神泉港新渔人主料:香菇(鲜)60克,鸡腿500克调料:酱油20克,料酒20克,白砂糖5克
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主料:香菇(鲜)60克,鸡500克

调料20克,料酒20克,5克,五香粉4克,胡椒粉2克,香10克,大蒜(皮)20克,姜20克

制作方法

1. 鸡洗净斩块(小诀窍:顺着鸡纹理切会更好);

2. 鲜香菇洗净切条(小诀窍:香菇要泡一会,放点 香菇滑鸡

在温里泡);

3. 鸡切块并用、料酒、五香粉、胡椒粉、香抓匀(放些会更香滑);

4. 和少许的、蒜、生姜片一同腌制一个小时;

5. 准备调味酱汁:料酒、比例是1:1:0.5,酱汁约2~3匙拌匀调味备用;

7. 架锅倒,把姜、蒜爆香后把鸡放入锅中煎;

8. 鸡变色时就把先前调好酱汁,倒入锅中,大火烧开;然后此时放入香菇条。

9. 烧开后约1~2分钟加入刚好盖过鸡,煮开;改中小火焖煮;至锅内汁不多时大火收汁装盘即可。

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