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盘点选购茶叶的14个疑惑，教你买到放心茶

时间：2017-10-25 01:32:01 来源：作者：点击：

喝茶人喝的茶各有不同，买茶的渠道也各不一样。有人习惯在茶店买，有人觉得网上便宜，还有人喜欢在旅途中买当地茶.....如果是这样，那要怎么选购？

关于选购茶叶的一些疑问，在此逐一回复。

买茶叶的第一标准？

人人都想买好茶，但很多人不具备审评茶叶的专业知识，很难从色香味形四个方面来判断茶叶优劣。所谓“茶有千味，适口者珍”，茶叶好不好最终还是要靠嘴巴检验。好喝的茶通常滋味爽口、不苦涩，且香气持久——这是最简单实用的买茶叶标准。

越贵的茶叶越好？

茶叶品质的好坏与价格无必然联系。每年茶叶价格总体受市场供求关系影响，此外人为的商业炒作、成本等因素也会影响茶叶价格，所以，不能完全依据茶叶价格来评判茶叶品质的优劣。

而茶叶的价格按标准应由茶叶的品质和级别决定，品质主要指茶叶的产地和树种，级别则由采摘的芽叶和加工工艺决定。例如，西湖龙井的级别主要与采摘时间、采摘部位有关，茶芽、一芽一叶、一芽二叶的价格就相差不少；同样是龙井，清明前采摘的明前茶是最贵的。再则，同样的茶叶，手工制作的通常比机器加工的贵。

所以，在采购茶叶的时候，认准正规茶企，根据个人经济和口味进行选择。

如何避开“三无茶叶”？

“三无”茶叶可能是过期的或有毒的茶叶，潜藏巨大安全隐患。购买茶叶时，一定要注意茶叶外包装上有无生产日期，有无质量检验合格证明，有无生产厂厂名和网址。另外，通过正规的销售渠道购买茶叶，不买散茶和来路不明的茶叶，最大限度避免买到“三无”茶叶。

买茶要注意哪些认证？

茶叶属于一种特殊的食品，外包装上必须有QS标志。

新茶和陈茶怎么选？

新茶和陈茶是相对的，通常我们把当年采摘的茶叶称为新茶，把不是当年采摘的茶叶称为陈茶。多数情况下，新茶品质比陈茶好，尤其是绿茶；但对于某些茶，陈茶的品质反而更佳，如普洱茶、武夷岩茶等，陈茶的香味更馥郁、滋味更醇厚。

大体来说，绿茶、黄茶、红茶都不应该超过1年，超过这个时间，茶叶的色香味韵都会减弱。而黑茶、普洱、白茶“陈”一些更为珍贵，一般认为白茶约在10年，黑茶和普洱茶约在15年，才能达到最佳品饮口感。乌龙茶是半发酵茶，有的人追求喝新茶，因为香气高扬；有的人喜欢放一放再喝，追求口味醇厚。

网上买茶注意哪些？

年轻茶客都喜欢在网上买茶，这是没有问题的。只是网上卖茶叶的店很多，为了吸引流量，很多店上架了一些低价茶，购买者一定要弄清楚购买的茶叶的大概价格，低于这个价格的茶叶，要么品质不好，要么来路不明，应谨慎购买。

旅途中买当地茶要注意哪些？

首先，导游推荐的茶叶尽量不要购买。这些茶叶大多品质不好，而且价格虚高。如果是现场炒制的茶叶，包装的密封性都不太好，茶叶保存不了多久容易变质。

再则，千万不可因贪图便宜而购买来路不明的茶叶。例如，路边摊上的茶叶和挑担茶，这些茶叶的品质没有保障，如果茶叶是被污染的，凭肉眼是看不出来的。

包装完好的，并且带有QS标志的茶叶，品质才有保障。

超市的茶能买吗？

超市里的茶，只要包装完好且带有QS标志，都可以购买。只是要看好生产日期和保质期，防止买到过期茶叶。另外，超市销售的都是中低档茶，且定价略高，如果想购买有品质、价格良心的茶叶，就不要在超市购买了。

为什么新手不要去茶城买茶？

新手鉴别茶叶品质的能力不强，在茶城买茶时，很多茶老板和店员在给顾客试茶时都会察言观色“看人下菜碟”。

如果觉得你是不懂茶的顾客，会先拿一般的招待茶泡给你喝，看你会不会懂得喝，你要觉得好喝问价格，再加上你追求“高档茶”，那就会把低档茶说成高档茶以高价卖给你。

如果你懂茶、会喝茶，才会把好茶叶拿出来，价格也好商量。因此，不建议新手到茶城买茶。

为什么要选择原产地茶？

茶叶的品质和特性一般取决于当地的地理、气候、品种等因素，非原产地的茶叶的品质、口感、滋味等各方面都会差一些。因此原产地茶品质更有保障。

春茶、夏茶、秋茶怎么选？

一般来说，春茶一般指当年5月之前采摘的茶叶；夏茶是指6~7月采制的茶叶；秋茶是7月后采制的茶叶。

对于绿茶而言，春茶的品质往往是一年中最好的，春季温度适中，雨量充沛，春梢芽叶肥壮，色泽翠绿，氨基酸、维生素等成分含量较高。喝春茶最佳为绿茶，茶叶滋味鲜爽，香气高长，营养丰富，保健作用佳。

喝夏茶以红茶为上，夏季天气炎热，茶树生长缓慢，使得茶叶中氨基酸等成分含量降低，茶滋味稍显苦涩，色泽偏红润，味浓厚，香气不如春茶浓烈。

秋季茶树经过春夏两季的生长和采摘后，新梢内所含的物质相对减少，茶叶张开大小不一，叶色泛黄，介于夏茶和春茶之间，味道和香气都比较平和。

买茶到底该看什么？

选购茶叶的时候，主要是看茶叶的外形。看茶叶干燥是否良好，看茶叶叶片的形状和色泽是否整齐和均匀。如果茶叶中茶梗、茶角、茶末含量比例高，就会影响茶汤品质，以少为佳。

选茶如何看、闻、品？

看。即看干茶外观形状、茶汤色泽和叶底。看干茶的色泽、质地、均匀度、紧结度、有无显毫等，看茶汤是否清澈明亮，看叶底是否细嫩、匀齐、完整，有无花杂、焦斑、红筋、红梗等。

闻。闻干茶的香型，看有无异味。冲泡后趁热闻茶的香味。茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同香型。等茶汤温度降低后，再闻茶盖或杯底留香。

品。即品茶汤的滋味。品茶是浓烈、鲜爽、甜爽、醇厚、醇和还是苦涩、淡薄或生涩。

三者以品茶最难，可参考「呵呵」上期文章《喝 茶 懂 这 些 就 在 行 了（附茶单）》。

怎么选择平常喝的茶？

主要在两个方面：

一是要合口味。茶叶好坏不是由个人评价决定的，适合的才是最需要的。如口味淡的人买了西湖龙井来喝，自然习惯不了它的鲜爽、醇厚。

二是要适合自己的身体体质。选择适合自己身体体质的茶很重要，如绿茶性偏寒，比较适合体质偏热、胃火旺的人。乌龙茶性平和，肚子胀、消化不良的人可以多喝。红茶性温，适合体寒和身体较虚的人。

成都串串那么多，只想“金风火扯”de和你吃顿暖冬谷饲牛杂火锅

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