时间:2017-10-24 21:32:41 来源:我家林小厨作者:烧鸡点击:
从上学开始就离开了家里,念书时住宿舍,工作后租房子,和家人在一起的时间真的是少之又少。
过年过节回趟家,看到爸爸妈妈满满的慈爱的目光,心中总是千愁万绪。每次回家妈妈都给做我最爱吃的红烧鸡块,满满一盆,鸡肉酥香软糯,色泽艳丽,吃到嘴里满口留香,更重要的是还有妈妈的爱沁入其中。
今天就跟大家一起探讨下红烧鸡块的家常做法,看看你做的有我们的方法好吃吗?
食材:小鸡一只,姜1块、葱1段,干辣椒5个,青红椒各一个,盐和香葱适量,啤酒、白糖、老抽适量。
做法:
1、鸡肉洗净,切成小块焯水3分钟,沥干。姜切片、葱切段、香葱切小段,青红椒切成小块备用。
2、炒锅上火热后倒入适量食用油,稍微多一点油味道会好很多,待油6成热,放入干辣椒、姜片和葱段爆香。
3、倒入沥干的鸡块煸炒至颜色金黄,加入白糖上色,倒入盐,加入青红椒块翻炒几下,再加啤酒和老抽,大火烧开,改小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。
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