时间:2017-10-24 18:57:43 来源:作者:点击:
1. 新鲜石斑鱼,洗净,收拾好(清除内脏,鱼鳃,去除鱼鳞)。
2. 姜切成丝。
3. 将鱼两面划刀,放入盘中,放适量盐,涂抹均匀(鱼腹也要涂一些。)姜丝放在划刀处,和鱼腹。
5. 蒸10分钟。
6. 葱切丝。
7. 碗中放入糖。
11. 放入葱丝。
12. 倒入调好的豉汁。
13. 大火烧开。
14. 将整好的石斑鱼水分倒掉。换成鱼盘(之前涂抹油,就是为了换盘时,防止粘盘)。
15. 将熬好的汁,浇在蒸好的石斑鱼上,即可。
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