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中国北方的面食足以傲视全球，那么山西陕西甘肃到底谁更胜一筹？

时间：2019-04-28 10:22:01 来源：用户1971270885372作者：面食点击：

在中国美食之中，面食绝对要占据十分重要的地位。中国北方的面食足以傲视全球，而山西和陕西都是面食的天下，但是其实大家不知道，甘肃的面食也非常好吃。那么在你们的心目中，陕西陕西甘肃三个地方的面食，你到底喜欢哪一种呢？如果非要你选择一个你认为面食最好吃的地方，你会选它们三个中的哪一个呢？三者到底谁才是面食之王呢？下面小编分别列举了三个地方的一道特色面食，我们一起来看一下吧。

首先说说山西面食，山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。山西面食种类繁多，有据可查的面食在山西就有280种之多。其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。

再说说陕西面食，陕西人对于面食的狂热程度让外地人咂舌，打死都不离面疙瘩，面食是陕西人最喜爱的食物，所以在吃面上特讲究，据不完全统计，陕西面食有近60种，对人比山西多了很多，但是也是非常不错了，其中比较著名的有Biángbiáng面。Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

最后再说说甘肃面食，肃作为河西走廊上的一个重要节点，既有游牧民族各种豪放的美食，也有像小农家庭这样精耕细作的美食，所以说要说甘肃美食，还是很简单的，比较著名的有兰州拉面，这绝对是全国最有名的面条之一，几乎在每个城市都能见到兰州拉面的身影。它几乎成了甘肃美食的一张名片，味道美味，而且便宜大碗，是很多上班族和学生党的首选。所以在高校和居民区的周边，会有很多兰州拉面店。

以上就是小编带给大家的山西陕西甘肃三个地方的三种特色面食，每一种都是色香味俱全，让人垂涎三尺。

煮制加入陈皮粉，食用要拿刀叉切；三点改良，让红烧肉有了牛排范

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