烫的、冷得、炒的、拌的好吃易做，橘皮也是好配料，来上一口满足-儿童城

烫的、冷得、炒的、拌的好吃易做，橘皮也是好配料，来上一口满足

时间：2019-04-28 08:02:48 来源：小K带你邂逅美食作者：米粉点击：

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我所理解的生活，就是和我喜欢的一切在一起，什么是我所喜欢的呢？除了希望每天都可以赖到自然醒的床，当然就是美食啦，感情千千万万，唯吃不变，如果每天都可以吃到美味的食物，简直是幸福的不得了，真是应了那句不羡鸳鸯不羡仙啊。

今天外面下着大雨，懒得出门，点外卖嘛又不知道要吃些什么，想想还是去冰箱翻翻有啥吃的，奈何连个零食都没有，只有一包糟菜，几个鸡蛋，一小捆葱还有前两天没有煮完的一点龙口粉丝，我可是肉食动物啊（嘤嘤嘤）。

要想丰衣足食还是要自己动手啊，就着眼前的材料来上一碗糟菜鸡蛋汤粉也是个不错的选择。从小对比面条更爱吃粉丝的我，不禁想起去年夏天和堂姐一起去南昌还有景德镇玩的时候吃的哪几种米粉，真的是超级好吃的。

都说江西是鱼米之乡，不仅盛产大米，南昌米粉更是久负盛名，南昌米粉的历史悠久，吃法也是非常的多，炒粉，煮粉、拌粉、泡粉等等多种吃法。简直是进入可米粉之家的感觉，喜欢吃米粉的朋友真的可以去试试，一定会爱上的。简简单单的一份牛肉炒粉，光闻着香味，瞬间勾起你的食物欲，青菜与辣椒相互彰显的更加有卖相，夹起一口，香味马上充斥着你的味蕾，Q弹顺滑的粉条好吃极了，再配上一块牛肉，爽哉。

说到炒粉不得不说广丰炒粉，入口顺滑，香味独特，干湿两吃，还被称为“食中魁首”呢，听说是不管是红白喜事，还是逢年过节都是必吃的一道。不过这道炒粉居然有家啤酒呢，没准这就是他独特之处，将米粉与精肉还有青菜一起翻炒至五分熟左右，加入适当的啤酒，翻炒一会加入盐味精，辣椒酱等调味，等到汤汁收干，就可以啦！除了炒着吃，还有烫粉、冷粉、还有米粉蒸肉啊都好吃的不得了，

烫粉与炒粉光听名字就知道两者不同，相对比炒粉，其实烫粉更适合不是太经常下厨的朋友做，烫粉最重要的就是骨头汤，比如说有的时候家里有煮排骨汤啊或者熬大骨汤的时候，就是你做这道汤粉的最佳时机了，将粉丝先过水，烫熟，但是不宜烫的过久以免太烂，

在碗中准备上味精、香葱或香菜、熟猪油，最后淋上汤汁即可，还可以加入其它小菜，在店里吃的时候桌上都摆放着辣椒粉、米醋等调料，还可以用油条或腌萝卜丝、炒芋头丝等小菜下粉吃。汤鲜味美，舒服。与烫面不同，在景德镇逛的时候，又看见一家小吃店里写着冷面，冷面一听还以为是跟韩国冷面一样的，发现完全不是那么一回事，

冷粉与其他米粉不同，冷粉比较粗看着感觉是跟筷子差不多大小的，味道挺独特，偶尔还能吃出橘子味，冷不住问问店家，看我们是旅游的就唠上了几句，原来这里面还有加橘皮呢，也是少见，其实冷粉跟我们吃的拌粉差不多，制作也很容易，首先我们把萝卜、腌好的橘皮、辣椒、葱都事先切好备用，然后拿个大碗加入辣椒末、香油、葱、蒜、酱油、盐巴味精，当然该有萝卜丁还有橘皮一起放入碗中，