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蛋糕这样做，养生又乌发，从此告别少白头！

时间：2019-04-27 14:48:07 来源：豆果美食作者：打蛋器点击：

三黑即是黑芝麻，黑米，黑豆。 既想养生乌发，还想要细腻口感，就这样做。 配方中黑米：黑芝麻：黑豆：燕麦仁=3：2：1：1，可以自己炒熟或烤熟4样后破壁机打粉，也可以买超市的小包装，一般都可以代磨粉。 燕麦仁没有的话，用糯米替代也行，口感有差。

By 小铃铛Linda 【豆果美食官方认证达人】

用料

三黑粉 119g

鸡蛋 3个

玉米油 15g

牛奶 90g

糖 50g

柠檬醋 1g

做法步骤

1、分离蛋清蛋黄，蛋黄与牛奶、玉米油放一起。

2、用打蛋器搅匀。

3、加入三黑粉，用划"井"字的方法拌匀，切忌搅圈圈，会因起筋而导致失败。

4、蛋清加入柠檬醋，用电动打蛋器开高速打至起泡后，加入一半的糖。

5、继续打至绵密泡沫状加入剩下的糖。

6、转中速，打至干性发泡，如图所示提起打蛋头，呈直立尖角状态。

7、先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再倒回余下蛋白霜中翻拌均匀。

8、倒入模具中铺平，轻震几下，进蒸箱，选原气蒸35分钟。

9、蒸好取出，倒扣晾凉。

10、切件，配上酿造糖桂花，香到停不下口。

小贴士

我用的8寸方模，不要用不粘模哈，我这个己经变粘模了才用的。

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酸奶草莓冻

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