花甲搭配此物，只需一煎一煮，不腥还很鲜香，比大鱼大肉好吃-儿童城

花甲搭配此物，只需一煎一煮，不腥还很鲜香，比大鱼大肉好吃

时间：2019-04-27 14:48:08 来源：食世界作者：花甲点击：

导读：[db:简介]

天气渐渐热起来了，海产品市场又活跃起来了，买完周末要吃的菜，顺道去海鲜区看了看，买了一些鲜活的花甲回家，搭配上丝瓜，只需一煎一煮，不腥还很鲜香，比大鱼大肉好吃

平时就喜欢去外面大排档点锡纸花甲啊这些，不过外面放的调味料多，卫生也不太好，所以还是自己做放心。现在都到4月末了，太阳也越来越释放它的热量了，减肥的朋友们运动肯定要做的，健康的饮食也是少不了的，少油少盐低脂，那就是下面要跟大家分享的丝瓜煮花甲，只需一煎一煮，不腥还很鲜香，比大鱼大肉好吃。

食材：花甲适量、丝瓜一根、盐巴少许、姜一小块、油少许、枸杞少许

做法：首先我们要去海鲜市场买回适量的活着的新鲜花甲，洗净并让花甲把沙吐干净备用，丝瓜去皮切片，姜切片；接着起锅，倒入一点点，真的就是一点点的冒烟点较高的芥花籽油，将丝瓜放入干煎；等到丝瓜的边煎得有点微焦时，将吐好沙洗净的蛤蜊和切好的姜片倒进去，放入差不多淹过材料7-8分的生命的源泉，盖上锅盖；等到蛤蜊全开了，撒上一点点的盐调味，再撒上一点枸杞配色，汤汁收到你喜欢的浓度，出锅。

小贴士：1、花甲买鲜活的，里面肯定会有一些死的，一是影响整体味道，二是里面的沙子吐不出影响口感，所以买回的花甲先上下颠簸，注意力道别太大，让死蛤开口，去除之；

2、花甲要吐去沙，口感才好，不会沙牙，不然再好吃的东西，一嚼满嘴沙，想必也没了胃口，可以放入没过花甲的温水，温水，温水，重要事情说三遍，三四十度左右即可，加入适量的盐，再滴入几滴香油，静置一小段时间，就会看到花甲吐出了大量的泥沙，然后重复一两次，最后洗净即可，实在赶时间的可以准备2个盆，一个盆放入花甲和适量水，另一个盆盖上去，来回上下左右的摇晃一两分钟就会看到吐出了不少沙，洗净再重复几次即可。

3、花甲是海鲜类产品，被称为”天下第一鲜“，只放一点点盐调味即可，不需要放味精啥的了，我们就是吃这种食物原有的味道，鲜香诱人。

今天这道菜中，花甲和丝瓜，都是基本不含有脂肪的食材，花甲低热能、高蛋白、少脂肪，又富含铁、钙、氨基酸等多种成分，价格十分亲民，实属物美价廉的海产品。丝瓜清凉解毒，富含维生素C，两者搭配做的花甲丝瓜汤，不加油，清爽鲜香，多吃大肚腩都会不见了，皮肤也会变白皙，真是不可多得的一道美味，小伙伴们，你们学会了么？