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教你自酿葡萄酒，酒香浓郁，口感醇香，做法超简单，从没失败过！

时间：2019-04-26 13:02:24 来源：小张美食作者：葡萄点击：

今年的雨水多，阳光充足，葡萄个个又大又甜，特别适合酿葡萄酒，做法特别简单，酒香浓郁，口感醇香，从没失败过，一起来学习看看吧！

1.葡萄选这种深紫色的最好，酿出来的酒颜色红，将买来的葡萄用剪刀连着蒂一起一个一个地剪下来，放入盐水中浸泡10分钟，再冲洗干净，放一旁晾干水分，清洗葡萄的时候要注意，表皮上面的那层白色的不要清洗掉，上面有大量野生的酵母。

2.待葡萄全部晾干后倒入无水的干净盆中，带上手套将葡萄一粒粒的捏碎，这里突然想到之前看到一篇文章介绍说少女的脚踩出来的葡萄酿酒，是极品葡萄酒，哈哈，大家也可以踊跃尝试一下。

3.全部捏碎后，按照葡萄和冰糖10:3的比例放入适量冰塘，用勺子搅拌均匀。

4.准备好干净无水的玻璃罐，这个外面卖10块钱一个，也不会很贵，酿葡萄酒可以用新罐子或者去年酿过葡萄酒的罐子，最好不要用腌过酸菜的罐子。将葡萄浆舀入玻璃罐中，不要全部装满，装到三分之二或者四分之三的位置就可以，盖上盖子，盖子不用拧太紧，放在阴凉通风处发酵。前三天要每天打开盖子透一下气，发酵半个月就可以滤出葡萄皮和葡萄籽，再继续发酵半个月过滤掉下面的残渣即可，葡萄酒要等3-5个月以后喝，口感会更好

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