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可以当早餐的蛋糕这么做，小朋友吃了还想吃，附蛋糕配方及操作

时间：2019-04-26 10:01:34 来源：烘焙村作者：放在点击：

《澳芒杜尔塔蛋糕》配方

全蛋：4个（稍大）

细砂糖：220克

水：125克

无盐黄油：175克（室温软化切丁）

泡打粉：4克

低筋面粉：100克

杏仁粉：250克（或榛子粉）

1、全部原料准备好，烤箱预热至180℃/180℃。再准备一个直径18cm的蛋糕烤模，底部及四壁涂油撒粉，底部再铺垫烘焙纸。

2、搅拌缸中放入鸡蛋4个、砂糖220克。

3、高速搅打5~7分钟，直至达到下图蓬松的白色泡沫状态。

4、加入软化切丁的黄油、水、泡打粉、面粉。

5、最后加入杏仁粉（或榛子粉等其他坚果粉，榛子粉买的话价格会比较流汗，噼里啪啦的流汗，满身大汉，嘘~是你，不是我——自己用料理机、咖啡研磨机也可以搞定，不过貌似算起来价格也是不菲，不过呢，确实是口感无敌！），搅拌至黄油完全融掉。

6、把准摆好的模具摆好。

7、面糊小心的倒入模具中，表面稍整理大概平整即可。

8、放入已提前预热至180℃/180℃烤箱中，烘烤约1小时左右。

9、烘烤至表面呈漂酿的金黄色，会有少许裂纹，表担心，这是正常滴。出炉后放在晾晒网上静置冷却一会，再脱模，继续放在晾晒网上冷却至常温。如果不是要立刻使用，那么需要用锡纸包好。

10、装饰就简单了，把漂酿的大澳芒切成大块（红皮黄瓤看着就馋的压根直痒痒）放在盆中，用蜂蜜或镜面果胶拌匀——拌匀就是每个芒果肉上都要有晶晶亮的蜂蜜啦~

11、摆在蛋糕上就行了，哈哈，这将是你最简单的一个装饰，只要芒果不掉下来就OK。

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