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大厨推荐几款家常菜，每一道都很经典，值得学习

时间：2019-04-26 01:33:04 来源：微邪作者：放入点击：

洋葱拌小黑木耳

食材：黑木耳400克、洋葱半个、红椒半个、香菜5克，食盐、生抽、醋、色拉油4克，蒜米3颗。

1．洋葱切丝，青红椒洗净切圈;木耳过滚水焯一下，然后冲凉

2．把蒜泥和切好的辣椒加入油，放锅中炒至香味出来即可

3．把木耳，洋葱，红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可食用

焦溜豆腐

卤水豆腐1块，胡萝卜半根

西蓝花十朵左右，香菇2朵，生姜2片

大蒜2瓣，葱一根，陈醋2勺

生抽2勺，白糖2勺，水1勺

玉米淀粉适量，食用油少许

1、准备食材。豆腐切成2厘米左右的小块，香菇切小块，胡萝卜切片，姜蒜切片，葱切丝。

2.锅中做水，放入一克盐，再放入豆腐块，煮至水开后，捞出豆腐沥水备用。

3.在焯豆腐的水中，依次放入香菇片，胡萝卜片和西蓝花，煮半分钟左右，捞出备用。

4.盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。

5.锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。

6.准备料汁。一份是水淀粉，一份是调料汁。用陈醋，白糖，生抽和水调成汁。

7.锅中放入适量的油，油热后爆香葱姜蒜，之后放入香菇块，再倒入调料汁，煮开后，倒入水淀粉，烧至酱汁粘稠。

8.倒入豆腐和其他蔬菜，翻炒至都挂上汁。

肉沫炒蒜薹

蒜薹300克，肉馅200克，盐2克

生抽2勺，老抽1勺，小红辣椒2根

葱花适量，姜末适量，食用油适量

1.蒜薹切成小丁，肉馅再稍微切碎些。

2.锅中放油，油热放入葱花姜末爆香。

3.放入肉末，炒至肉色变白。倒入蒜薹丁翻炒匀。

4.加入盐，生抽，老抽，炒匀收汁即可。

辣椒炒肉

用料：五花肉 尖椒 葱 生抽，第一步将五花肉洗干净然后用生抽酱油把洗好的肉腌制几分钟，再把尖椒蒜也洗干净并且切成碎，锅中放油将腌制好的肉下锅小炒一会，待锅中出油的时候把肉乘出来装进盘子备用，然后用锅中剩下来的油放入辣椒蒜一起翻炒，炒至一分钟把肉一起下锅同时翻炒，最后把所有调料放进去翻炒均匀后就可以装盘出锅了

肉末炒黄瓜钱

材料：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许

做法：

1、将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。

3、泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。

4、肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。5)起锅热油。

6、下肉馅煸熟。7)倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。

轻松一刻

下班回家，在院子里不小心把爷爷轻轻给碰了一下，爷爷一下子倒地上，不动了!把我吓坏了!爷爷快七十的人了，我手忙脚乱喊他，喊爸妈喊奶奶。可是爸妈不在家，奶奶从厨房里探着头看，我眼泪都下来了，奶奶迈着步过来，拍了爷爷一下说：起来吧，我不生你气了。爷爷一下坐起来，裂嘴笑说：看来，还是这招儿好使!哎呦我去，生姜还是老的辣，这孙子兵法被爷爷玩的简直是淋漓尽致！!

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