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香椿芽记事

时间：2019-04-25 20:13:58 来源：共享作者：香椿点击：

又到吃香椿芽的季节了，对象买了一部分，我是炒着吃、用盐搓着吃、直接生吃等各种吃法，吃的津津有味，这几天突然发现，对象和孩子都不喜欢吃香椿，就我视为至宝。对象戏笑说到：“你这是从穷山沟带出来的气息啊”，这句话勾起以前很多往事。

山沟沟的希望菜

过完年后山沟沟的孩子那是空着肚子过日子，每天吃的基本就是白菜、萝卜、土豆、地瓜进行的排列组合，然后每几天吃一顿用瓜干或者大豆换的豆腐。就这样一天天熬着，突然有一天在菜园或者地头种的香椿树发芽了，都抓紧掰回家，改善生活。有条件的人家弄几个鸡蛋或者猪膘肉一炒，卷进煎饼，那就是人间美味啊。记得那时候偶尔吃到相对老一点的香椿梗时，孩子们都喊着啃鸡腿或者吃大肉。

儿时的美味

等吃过这一波香椿芽，慢慢的菜园的菜开始有一点产出了，大部分人家还是会青黄不接，但至少从吃上看到了盼头。

提供了千年的大量植物蛋白

离开山沟沟很多年，虽然现在生活条件产生了巨大变化，孩子们更不会缺肚子，但是香椿芽还是给我留下了它独有的味道，每年仍然吃的赞不绝口，也许这就是烙印吧！

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