夏季多吃九种苦味菜

时间:2019-04-25 20:29:25 来源:Zack8作者:作用点击:

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第一,苦瓜苦瓜夏季食用佳品,营养丰富,主要含有质、脂肪、碳化合物、维生素营养成分。未熟嫩果作成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒、烧,清脆爽口,别有风味。具有增食欲、助消化、除邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳作用苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有质。研究发现质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用

第二,苦。苦又名荼、荼、苦马,为菊科植物的全。苦主要含有碳化合物、B族维生素维生素C及矿物质等营养成分。中医认为,苦味苦、寒,具有清、解毒的作用。李时珍在《本纲目》一中指出:“苦调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目……”腌苦是夏日佐美味佳肴,具有爽口开胃消暑、清心除烦的作用

第三,蒲公英。蒲公英又名婆婆丁、地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全,全国多有分布。《本纲目》说:“地丁,江之南北颇多,他处亦有之,岭南绝无。小科布地,四散而生。茎叶絮并如苦苣,俱小耳,嫩苗可食。”蒲公英是一种营养丰富的,主要含有质、脂肪、胡萝卜素、核素及、磷、营养成分。在食用方面,夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调。蒲公英多不伤人,而且还可入治病。中医认为,蒲公英味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降压、提神、抑菌、抗癌等作用

第四,苦笋。中医认为,苦笋味甘,凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口肴。人们通常用苦笋、排骨,加上咸配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,后令人回味无穷。

第五,芜菁。芜菁又名鸡毛。原产中国,是古老的之一,全国各地都有栽培。中医认为,芜菁平,味苦、辛、甘,入胃、肝、肾经,具有开胃下气、祛湿解毒的作用。适于治疗食积不化、消渴、毒风肿等病症。芜菁风味佳,可以代粮,也可用,或渍加工。

第六,莴笋。莴笋又叫千金、莴。中医认为,莴笋凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、开利膈、顺气调中、清止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌,炒要用大火炒,拌要放少许精稍腌后,挤去汁,再食用

第七,仙人掌。中医认为,仙人掌味苦寒,主入心、、胃经,具有清解毒、行气活、化痰安神的作用研究表明,仙人掌能防止动脉硬化,还可治疗尿病、肥症、癌等病症。

第八,野蒜。野蒜又叫大子、小独蒜。它具有理气宽、通阳散结的作用治疗痹、心、干呕等。

第九,枸杞苗。枸杞苗又叫甜、枸杞尖。中医认为,枸杞苗全株凉,味甘苦,具有清除烦、滋阴明目作用。适于治疗阴虚发、消渴口干、足心以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火等病症。

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