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自制薯片，方法简单，追剧必备！

时间：2019-04-25 13:08:56 来源：麒皓美食分享作者：土豆点击：

追剧，怎么能少了零食，零食又怎么能缺少了薯片。今天教大家在家炸薯片，酥脆可口，家里有小朋友的，可以自己尝试。无添加，吃着更放心！

食材：土豆、椒盐、辣椒粉、油

做法：

1.将土豆清洗净，去掉表面的皮后，用刀切成薄片，越薄越好，这样炸出来的薯片才够酥脆。（如果自己切不了薄土豆片，教你一个小妙招，用削皮刀削，这样每片土豆片薄厚都比较均匀。

2.将切好的土豆片放入清水里面浸泡一会儿，如果刚开始的水比较浑浊，就多换两次清水，等泡土豆片的水变清澈为止。

3.锅内倒水，等水烧沸后，将泡好的土豆片放入锅内汆烫，烫至土豆片变得透明即可捞出

烫好的土豆片放入锅内烘一会儿，这样可以减少炸的时候油到处溅。（也可以用厨房纸吸掉表面水份，有一点点水份是没有关系的）。

4.把土豆片倒出来，锅内倒入油，加热。等油烧至五成热以后，放入土豆片炸。炸至土豆片金黄酥脆捞出沥油。

5.装入容器内，加椒盐和辣椒粉拌匀，这个薯片就做好了，食材很家常，做法很简单。

【小贴士】

（1）切好的土豆片用水冲一遍可以洗去淀粉，防止土豆片粘连；

（2）土豆片复炸一遍可以使土豆片更脆，口感更佳。

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