这四种海鲜便宜又美味，洗不干净全是沙，教你海鲜快速吐沙技巧-儿童城

这四种海鲜便宜又美味，洗不干净全是沙，教你海鲜快速吐沙技巧

时间：2019-04-25 11:31:34 来源：八小姑夫作者：螃蟹点击：

导读：[db:简介]

很多人都喜欢吃海鲜，不知从何时起，吃海鲜变成了一种身份的象征，每逢聚会、请客，餐桌上的海鲜越多，主人就越有面子。但是由于海鲜是生活在海中的，体内肯定会有些脏物，这些鱼类，蟹类长年生活在海、江中，肠道里会存在大量的沙子，如果不清理干净的话，吃起来满嘴沙粒，严重影响口感。接下来小编就分享几种生活中最常见的海鲜的吐沙技巧。

1、花蛤

花蛤是最常见的一种海鲜，在烹饪之前，我们必须将花蛤处理干净，不然吃起来会怪怪的，具体方法为：找一个大一点的容器，装满温水，水温在35度左右即可，再在水中放入油、盐、花椒，盖上盖子后来回晃动，把花蛤晃得头晕，它就乖乖吐沙子了，当水污浊不清时，换一遍水，如此重复几次，就可以彻底清理掉花蛤里面的沙子了，水温也不要太低，不然花蛤不乐意吐沙。

2、田螺

田螺是一种非常美味的下酒菜，虽然好吃，但清洗起来也比较困难，如果不清洗的话，田螺里面肯定会带有河沙，甚至还有寄生虫，那具体做法是什么呢？首先将田螺的表面清洗干净，准备好一个盆，倒入田螺后再倒满水，放入香油，盐和白醋，香油和白醋的作用能够让水中的氧气含量减少，田螺在缺氧时就会把头伸出壳外不断的吐沙，而香油的作用则是让寄生虫从田螺中跑出来，用手在水里不断搅拌，当水变得浑浊时，换水重复两三次，每次都放入盐香油和白醋，当水清澈时，田螺就差不多处理干净了。

3、螃蟹

提到螃蟹大家肯定都不陌生，无论是清蒸还是香辣，都是我们爱吃的做法，但螃蟹的清洗办法就稍微麻烦了一点，而且螃蟹的价格并不便宜，如果没有清洗干净从而影响了口感，那简直是太浪费了。螃蟹处理不好的原因就是因为大家怕螃蟹夹到自己的手，接下来我就教给大家一个清洗螃蟹的小妙招。

首先准备好一盆45度的热水，当手放入水中感觉到烫就可以了，如果温度太高的话，容易将螃蟹的爪子烫掉，将螃蟹肚子朝上放入水中，当它翻过来时，就说明它已经被热水烫晕了，这样螃蟹晕过去后就不会乱动了，而且也不会影响螃蟹的美味。准备好牙刷，抓住螃蟹的两端，用力的清洗螃蟹的背腹和嘴部，并清洗螃蟹的两侧及脚跟，抓住双钳，翻开腹盖，挤出排泄物，并清洗螃蟹腹内的脏物及蟹钳就可以了。

4、泥鳅

对于南方人来说，鳝鱼和泥鳅是他们的最爱，泥鳅的肉鲜美嫩滑，最适合将整条泥鳅下锅制成美食，而最出名的做法就是泥鳅钻豆腐。但是泥鳅生活在淤泥中，自然体内会有很多泥土，那么如何将泥鳅中的淤泥清洗干净呢？首先在盆中放入清水，加入少量的盐和芝麻油，放入泥鳅，放置两个小时后，再放入清水中养着，这样既可以保护泥鳅和鳝鱼的内脏，还能去除他们体内的污泥。