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又香又脆的花生米做法，每天换着花样吃，次次不重样

时间：2019-04-25 11:02:33 来源：王毛毛美食历险记作者：花生米点击：

花生米这是一道人人都常吃的小菜，可以熟吃、拌凉菜等多个做法，最热门的下酒菜可以说是花生米了，今天给大家分享几道花生米的吃法，香甜脆口，大人小孩子都喜欢吃。

糖霜花生

准备食材：花生米，白糖150克，

做法：1.把生的花生米小火炒熟。如果掌握不好火候，可以把花生米放进烤箱，150度烤15分钟左右。

2.炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时调小火。

3.倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火。

4.趁热将花生倒出，摊平晾凉即可，一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆。

香甜炸花生

准备食材：花生，白糖，鸡蛋2个，面粉，花生油

具体做法：1.花生倒到一个大碗里，在大碗里打

入两个鸡蛋，放入适量的糖，还有面粉。

2.筷子搅拌均匀，让每一粒花生都裹上一层面糊。

3.油锅冷油下花生，把黏在一起的花生分开，小火炸至表面金黄，关火，捞出，控油，装盘。

凉拌西芹花生胡萝卜

准备食材：大白沙花生米，西芹，胡萝卜半根，八角3个，香叶2叶，桂皮1小块，葱一段，姜3片，酱油一大勺，盐3小勺，糖适量，芝麻油

具体做法：1.先把花生洗一洗，清水浸泡15分钟。2.锅内加适量水，放入八角桂皮香叶葱段姜片，放入洗好的花生，放入酱油，盐2勺，大火烧开，转小火煮20分钟。

3.把西芹和胡萝卜切与花生大小的块，焯水，过一下凉水。

4.花生米，西芹胡萝卜加一勺盐，适量糖，几滴芝麻油，拌一拌装盘。

秘制老醋花生

准备食材：花生米300克，陈醋半碗，白糖2大勺，蒜2瓣，白酒，生抽少许，盐少许，花生油适量

具体做法：1.凉锅中倒入适量花生油，能把花生米

淹没就可以，把花生米也倒进去。

2.开小火慢慢炸，边炸边搅拌，花生米炸至微微变色，控油捞出。

3.炸好的花生米搅拌均匀，往上喷洒少许白酒可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。

4.接下来调制醋汁，陈醋碗内放入2大勺白糖，再放入少许生抽，少许盐，蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀，把醋汁浇在花生上。

5.将醋汁与花生搅拌均匀,放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口。

冰箱的存货，搁点肉碎简单一炒，喷香又下饭，用勺子舀才过瘾

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