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冰箱的存货，搁点肉碎简单一炒，喷香又下饭，用勺子舀才过瘾

时间：2019-04-25 11:02:33 来源：大虎做实验作者：豆角点击：

会煮饭的人，无论在任何境地，总能把手头上不多的食材做出一道道诱人的菜肴来。这几天连续下了两场大雨，下水道去水不及，加上平时堆积的垃圾和淤泥，没及时清理干净，下水道去水就更慢了。整条街道像一条小河浸泡着雨水。还好，现在的天气预报误差很小，因前两天的气象预警，冰箱里也囤积了一些食材，干货可以吃好久，唯有蔬菜只能存放几天，叶子的蔬菜先吃完了，剩下一扎豆角和几个土豆。今天中午就将这把豆角也切碎炒了，加了一点肉糜和蒜蓉煸炒，闻起来好香哦，就着米饭吃，一口一勺，特别过瘾。

豆角，也叫豇豆，平时我家烹调豆角多数是摘成小段和茄子一起炒。做成肉糜豆角，家人还是头一次尝到，婆婆说这样吃更省事，牙齿不好也能吃，早餐用它配白粥吃，比咸菜还开胃。嗯，下次多尝试切碎了烹调，简单快手接地气，几乎零厨艺，三两下就出锅！

【食材】豆角1小把，肉糜50克、蒜瓣3个、油适量、盐3克、酱油1汤匙、香油2克、鸡粉1克、清水少量

做法：

备好食材，肉糜调入少许酱油、香油拌匀，腌制片刻，蒜瓣去皮剁碎

豆角洗净切碎，这个豆角很嫩，没有老筋可撕，若是老豆角，一定要把筋撕开才能切碎，否则口感不好，嚼起来会起渣

热锅倒油，倒入肉糜、蒜碎煸炒至肉糜焦黄色，渗出香味

接着倒入豆角碎，大火煸炒一会儿

撒下少量清水，翻炒2-3分钟，让食材快速熟透

调入盐、少许鸡粉，拌匀即可铲起

回锅豆腐食材和酸甜辣藕丁

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