南京小吃地图:汤包、锅贴、小馄饨、皮肚面....就按这个吃!

时间:2019-04-25 02:24:20 来源:留住最美瞬间作者:汤包点击:

导读:[db:简介]
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南京,有大部分原因是小太多了。美食杂志采编,这城市里面也总少不了南京城。南京人,那是肯定的。能让人津津乐道的,鸭、烤鸭、鸭粉丝、小馄饨....光面条在城南就要百八十家,说上三天也说不完。

对于南京人来说,最好的一碗鸭粉丝,不在熙熙攘攘的市里,总藏在不经意间路过的巷口,一个默默无闻的郭郭拉里。小潘记、石记、云记、还有和,小馄饨打成一团的,每家都有自己独到的口味

小潘记名声在外,前几年还被台湾美食家詹姆士报道过,名声大噪。特别之处在于底里加了萝卜,很是提鲜,就着锅巴起鲜香过瘾。

云记常年和鸭子店老板合作,对于食材新鲜度丝毫不用怀疑,里放了豆芽,端上桌前还加了一小撮的孜然粉,味道竟也十分鲜美。

连锁店里鸭德堡也值得一提,味鲜。一勺滚烫的鲜,滴上数滴香,撒上一层鸭胗鸭肝鸭肠等,再点上一撮香的客人,还可以再加上些,又香、又、可口的很。

小潘记鸭粉丝:珠江路275号-3

石记鸭粉丝:锁金村(近锁金东路苏果社区店)

刘一碗鸭粉丝:文昌巷7号

鸭德堡:南京各大分店

第一次南京鸭的人,有可能彻底颠覆对烧味觉认知。这种用鸭和制的酥烧,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧层次分明,入口又香又酥,余味久存。

南京的“鸭酥烧”分成两大类:一是纯鸭酥烧,另一是带馅的鸭酥烧

正宗的“鸭酥烧”是皮壳脆,内软馅酥,一口咬下去,咬口齐整,不掉渣,不粘,唇齿留香。而南京每个卖烧的小店,大都排满长队,南京人对它的喜可见一斑。

朱记小郑酥烧:老门东三条营49号(多家分店)

成诚酥烧西门大街127号4号

奇芳阁:贡院西街12号

在南京人的记忆里,说到有两个概念:鸡鸣+蟹。不少老南京对当年鸡鸣酒家还记忆犹新,“鸡鸣酒家最有名的就是”。

一笼,一小碟,一碗,咬个小口子卤子吸的刺溜刺溜响,那味道听起来就好

如今还想到,只能去河南路的鸡鸣了,那是当年鸡鸣酒家名师居银根的女儿徐建萍开的,也叫徐建萍。另外也可以去食朝汇,据说那里的直接从徐建萍店里拿货,每次去那也是必点。

中的马仕——蟹,蟹做出的,一根吸管插上,汁混着蟹尽数入喉,清不腻鲜美无比。龙袍的、鲁氏的,实实在在的蟹起来更过瘾!

徐建萍河南路37号中国农业银行南侧巷内

小李:殷高巷30号

鲁氏王:长街17号金陵闸小区

龙袍人家:龙袍镇中心转盘龙江路1号

“日啖鸭子三百只, 不辞长做金陵人。”南京人鸭,身上几乎所有的部位都不放过。酱鸭是一种独特的滋味,乍一看没有什么的,但除了鸭下巴,全部都是美味

香酥软烂的鸭轻轻一嘬,浓郁的酱香溢满口腔不释,连指都要吮上一遍才罢休。

店里小要配鸭,家常馆也要有一道鸭镇馆子,虽是端上桌子的,但我更喜欢它拿在里啃咬的畅,这不正是小的精华所在嘛~

珍宝舫:平江府路135号(多家分店)

真来斯:卡子门郁金香路7号

玉荷塘:平江府路156号

南京的牛锅贴不仅本地人,外地的货也纷纷慕名而来一尝滋味。牛锅贴、鸭粉丝、小馄饨、酥烧,已经成为南京人早餐几大巨

正宗的锅贴,煎的一定要是或豆,这样煎出的锅贴色泽金,勾人食欲

刚出炉的锅贴一定要趁,小小一口咬下去,浓浓汁溢满口腔,但绝不能心急,咬大了漏,咬了烫嘴。还有那脆底,合着汁的鲜香,一口咬下去,岂是山珍海味能带来的满足感。

李记清真馆:打钉巷1号

桥清真牛锅贴扁食店:红土桥26号

金记老七家湾第一锅贴店:金沙井20-3号

马祥兴馆:云南北路32号1-3号

李荣兴:南湖东路27号(南湖一中斜对面)

赤豆元宵虽然哪里都有,但是南京土著却对这碗平常的赤豆元宵格外有感情。浓浓稠稠的一大碗,用红豆沙煮小元宵和莲子,再用藕粉勾芡,用“软糯香甜”形容真是当之无愧!

夫子庙的莲湖糕团店,每天都顾客盈门,点儿去的话连位子都没有,糕团窗口和面窗口总是排着长长的队,节假日的时候就直接挤不进去了。每次走到那里都会迈不动,只为那碗软糯香甜的赤豆元宵啊。

老大藕店:老门东三条营49-3号

莲湖糕团店:贡院西街26号

下元宵铺:多家分店

芳婆糕团店:王府大街50号(正山堂对面)

相比高端大气的西餐厅,南京人更钻到小巷子里面条,喝碗馄饨。而众多小当中,南京人,最离不开的还是属这碗小馄饨!

早上到小摊子一气腾腾的小馄饨端上来,一天的美好生活就开始了。

标准的南京小馄饨是薄皮的,用个小棍沾点,在馄饨皮上一点,粘起一张馄饨皮,用一抓,就成了一颗小馄饨,里面的馅其实很少。

但是下出一碗,到嘴里总是香气四溢,仿佛那一点点的馅带出了馄饨的无限美味

安庆柴火馄饨: 转龙巷中营6号

大喜馄饨:新马路4号浦一村内

姗姗家馄饨:瑞金新村西门直走20米右

老董馄饨摊:小心桥路口(近剪子巷)

金陵杨家馄饨:曹都巷1-3号(近明瓦廊)

皮肚面作为南京的地标食物正确法就是加一点红红的口味重的再来点儿,将十几种材料一起拌一拌,卯着劲儿咬。一口,一口面,绝配!

很多外地人刚开始皮肚面,觉得一般,并不是那么惊艳!多了就发现,其实是值得品味的,香、,味道朴实。

很多外地人接触南京人也是,初次打交道,觉得嗓门大喉咙喳,日子久了,发现实际上是刀子嘴、豆腐心,对人没有坏心肠,完全可以做朋友

易记皮肚面:明瓦廊101号(近大洋百货)

项记面馆:陆家巷13号

鸿福面馆:西园27号

巴子面馆:评事街玉带园15幢

祁家面馆:明瓦廊大香炉32-2号(近二十四中)

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