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五大饮食技巧，助你远离脂肪肝，还能为身体减重

时间：2019-04-24 16:29:20 来源：贵州芝谷生物作者：脂肪肝点击：

脂肪肝很多是吃出来的！饮食是造成脂肪肝的主要原因，想逆转脂肪肝，就从饮食入手！

由于饮食西化，使脂肪肝成为典型文明病！许多人在体检的时候，通过超声波检查才发现自己有脂肪肝，但因身边亲友多有此问题，而忽略其对健康的威胁，殊不知，若脂肪肝未能妥善改善，可能会演变成肝硬化，甚至肝脏恶性疾病。

脂肪肝并非是肥胖者的专利，瘦子也是有可能会有脂肪肝的问题。主要原因可能出在长期在外饮食，因现代人工作忙碌，没有多余时间烹调，只好餐餐随便吃，忽略餐馆里隐藏的高油脂所致。

因此，若想消除脂肪肝，自然得从饮食入手，培养正确饮食观念，是消除脂肪肝最重要的关键，应把握5个技巧，低热量、少油脂、低糖类、高纤维、适量蛋白质，才能避免脂肪堆积，还可达到减重效果。

1、低热量，饮食均衡

肥胖是造成脂肪肝的元凶，因此，适当的减重有助于改善。减肥要做的第一件事为均衡饮食，控制热量摄取，过多热量会促使肝脂肪合成，造成脂肪肝。

为了达成有效减重的目标，每日饮食应依照6大类食物建议摄取比例，才能确保饮食均衡；食物选择上，则挑选低热量餐点，避开高热量的食物。除此之外，建议养成三餐定时定量、细嚼慢咽、避免暴饮暴食等好习惯，才能维持良好体态，避开脂肪肝威胁。

2、少油脂，避免高油

脂肪摄取过量是造成肥胖、导致脂肪肝最重要的原因。时下年轻人最爱的咸酥鸡、鸡排、薯条、汉堡、牛排、泡面等都是高脂肪食物，吃多不但会导致肥胖，更会使肝内脂肪囤积，进而形成脂肪肝。而受欢迎的披萨、意大利面、浓汤等，除了热量高外，油脂含量也非常惊人。而过多的油脂摄取会让肠道吸收量增加，导致进入肝脏的脂肪多于排出，以至于大量累积于肝脏，造成脂肪肝。

建议应降低油脂使用量，避免油炸、油煎、油炒等烹调手法；肉类选择则避开油脂丰富的肥肉、红肉，多吃去皮白肉、去内脏的鱼肉或海鲜类；少吃高胆固醇食物，如蛋黄、蟹黄、内脏等；避开蛋糕、酥皮点心等食物。

3、低糖食物，少喝含糖饮料

时常摄取精致淀粉、含糖饮料等，会使血糖快速升高，促使胰岛素大量分泌，除了提高细胞对葡萄糖的利用外，还加速葡萄糖转换脂肪的合成与堆积，以达到降低血糖目的；但长期下来就容易出现脂肪肝。

此外，含糖饮料常用的果糖在肝脏是直接转化成甘油三酯，更易助长脂肪肝的形成。

4、高纤维提升免疫，抗氧化、抗炎

蔬果中的膳食纤维能降低血液中的甘油三酯、胆固醇，减少脂肪堆积于肝脏，降低其负担，还能维持体内肠道健康，帮助肠道内好菌的生长，有助提升免疫力。

蔬果中的植化素，具有抗氧化、抗发炎、清除自由基之效；丰富维生素B族，则能帮助肝脏解毒运作顺畅；至于维生素E则具抗氧化、清除自由基，维护肝脏的功能。

5、摄入适量优质的蛋白质

蛋白质是构成人体肌肉组织、内脏器官的主要成分，此外，体内生理功能都需要蛋白质参与，如酵素、抗体、荷尔蒙都是由蛋白质所组成。长期缺乏蛋白质会导致肝脏无法形成脂蛋白将脂肪运送离开，使脂肪只能囤积肝脏，导致脂肪肝的发生。

建议摄取适量的优质蛋白质，包括黄豆制品（豆浆、豆腐、豆干）、蛋、鸡肉、鱼类等低脂蛋白质，可为肝脏补充营养、修护损伤。最推荐植物性蛋白质如豆浆、豆腐、豆干。因为黄豆制品不仅不会增加肝脏负担，还有助于肝脏细胞的再生，用以修护损伤的肝细胞。

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