时间:2019-04-24 14:24:48 来源:宇陵梓洛作者:味精点击:
原料:大白菜,鸡汤,火腿片20克,皮蛋半个,姜3片、青、红椒丝适量调料八角1瓣,盐、味精适量
3、倒入鸡汤,汤不要太多,没过白菜即可,放入姜片煮,直到大开,放入切好的白菜叶、火腿、皮蛋,加入适量的盐和味精,煮至菜叶软塌,起锅,将姜片拣出,倒入汤盆加青、红椒丝调色即可。
原料:老豆腐、胡萝卜、五花肉、青椒、姜蒜、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐。
5、加入豆腐,蚝油,酱油和清水,调少许白糖翻匀,大火烧开后转小火慢慢煮4、5分钟。
6、倒入青椒碎,大火收汁即可。
第三种 酸辣土豆丝
原料:土豆 300克、红辣椒15克、辣椒(青、尖)15克、花椒2克、辣椒(红、尖、干)5克、大葱5克、盐3克、味精2克、 香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克。
1. 将 土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
3.炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
第四种 蒜蓉荷兰豆
原料:荷兰豆250克、大蒜20克、植物油30克、料酒10克、味精2克、盐3克
1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸;
2. 将荷兰豆洗净,改成斜刀块;
4. 坐勺炝蒜末,待出蒜香味,烹料酒,下味精、盐、高汤,将荷兰豆放入勺中颠炒数下后速出勺。
第五种 葱油藕片
原料:鲜嫩藕300克,葱20克,姜5克,花生油25克,纯花椒粉3克,精盐、味精适量。
1.首先将莲藕切片,泡入清水中、葱切长段。
2.准备好碗,淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油,加少许盐、白糖,搅拌均匀。
3.锅中倒入小半锅清水,水开时,加少许盐,下入藕片,焯熟,捞出入凉水。
4.准备好藕片,淋入调好的碗汁拌匀。
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