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时间:2019-04-24 08:35:26 来源:cooking美食菜谱作者:葱头点击:

导读:[db:简介]
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丸猪肝

材料:

猪绞150克猪肝80克太粉1小匙4碗姜丝适量葱末适量适量胡椒适量1大匙姜泥1小匙太粉1小匙胡椒适量

做法

将猪绞加入醃料后,顺同一方向搅拌至有

步骤1做成每个约10克的小

3猪肝用活冲洗后,再浸泡在冷中,见变混浊时,换新再泡,直到不变混浊。将猪肝切成片状,加入太粉拌匀

步骤2放入滚中煮熟后捞起

步骤3放入滚中烫煮15秒后捞起

煮滚后,加入步骤4的小丸和步骤5的猪肝煮滚,再加入胡椒调味,并撒下姜丝和葱末即可

虱目

简介:

自然咸鲜,搭配煸香的红葱、蒜,再点缀些芹末,不用调味就好

材料:

红葱 3瓣,蒜 1瓣,虱目肚 1片,胚芽糙米米 半米杯, 适量,胡椒适量,芹适量,植物 适量

做法

1、米洗净泡20分钟以上。红葱、蒜切 丁,虱目肚切约2公分宽条状备用

2、锅下薄薄(我用铸锅),下红葱、蒜中小火煸到颜色转金盛起(一直放锅中易烧焦发苦),原锅下虱目肚,两面各煎个1分钟(稍微煎过的香气会明显提升,虱目肚也不易在烹煮过程解体,口感也会比较好)

3、米沥干份倒入锅中,加入适量(淹过食材后再多个1~2倍),及一半煸香的红葱、蒜,撒上一些些胡椒粉,开中火三不五时搅拌一下避免焦底

4、直到米粒煮到喜欢的口感,起锅前加入芹末再滚煮1分钟就完成啰,盛装后再撒上剩余的红葱、蒜就可以开动了。

材料:

一块,皮2个,,鸡精,葱

做法

1.约半碗米淘洗干净后,要用2勺的、少许和少许拌匀,腌至少半小时。皮切碎

2.放凉锅里煮开,撇去浮沫。改小火煮熟,筷子插进去没有冒出来就可以。放凉后成丝状

3.把腌好的米和好的丝放入煮中,一起放进去的还有一个皮,烧开后改小火炖1小时,等米粘稠时,再放第二个皮,再煮10分钟,可以放调味了,这时候最好放,非常香,鸡精可放可不放。关火撒上葱

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