香椿不要再炒鸡蛋了,用香椿和此物一起做才更好吃,春天不妨多吃

时间:2019-04-24 04:28:43 来源:成都吃喝作者:香椿点击:

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成都

香椿被称为“树上的”,是香椿树的嫩芽,营养丰富,香气浓郁,嫩芽红紫,犹如玛瑙,自古以来被当做宴席的名贵佳肴。它真是太香太好了,再贵也要买几捆来尝尝鲜呀,否则这个春天就活了!以前买了香椿,经常用来炒。香椿炒固然经典美味,但是今天才发现,换个做法更好! 原来这几十年真是活了,去尝尝,再就来不及了!

豆腐煎一煎,丝炒一炒,加入香椿拌一拌,豆腐嫩,丝鲜,香椿香,味道好鲜美啊!整个散发出浓浓的香味,让人回味无穷。香椿的营养比一般要丰富太多,最大的特征是有着浓郁的香气。不要以为就只是好闻而已,其实是含有香椿素等芳香族物质,有健脾开胃,增加食欲作用。而且这种香气还能透过消化寄生虫的表皮,有杀菌消毒作用,比如蛔虫等就会失去寄生能力被排出体外。所以,春天不妨趁机多一些香椿,身体棒棒哒!

材料:香椿,丝,豆腐,料酒

做法

1.香椿芽一小捆,拆去绳子,洗净。

2.锅内烧开,放入香椿,焯下,香椿会变成漂亮的绿色(玛瑙立刻变翡翠,哈哈!),立刻捞起。(香椿最好焯一下,因为香椿里亚硝酸比较多,焯能够去掉一部分。)

3.焯后的香椿切段,鲜切丝,加入和料酒腌制,豆腐半块。

4.锅内加,烧,改中火,左豆腐,右拿铲子或刀,把豆腐一片片切下入锅。

5.煎至底部定型颜色后,翻面继续煎。

6.把豆腐划至锅的四周,倒入腌制后的丝,迅速划散翻炒。(这就是不粘锅的好处,用少,又不粘锅。)

7.炒至颜色。倒入香椿,稍作翻炒。

8.加少许,加调味,关火装盘。

好了这道就做好,好极了!香椿不要再炒了,用香椿和此物一起做才更好,春天不妨多

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