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深山树上的“绿皮果”，常被农民做成降暑“豆腐”，城里人却好奇

时间：2017-10-13 12:31:05 来源：我的美食吧作者：豆腐点击：

在长江最南段有一种苦槠树，每年的5月份就会开花，等到10份的时候，树上就会结满许多小果子，成熟后这些果子会自然脱落

老人说苦槠树是长江南北的“分界树”，因为它是长江最南段的特有植物，再往北，就没法生长了

苦槠树的果子剥开后和我们平常吃的板栗很像，为此也有人称它为苦栗，它可煮熟后食用，有苦味

苦栗里面含有淀粉，还可以做“苦槠豆腐”。“苦槠豆腐”的制法很简单：把果肉磨成细粉，筛掉粗渣。煮一锅水，待其稍滚时倒入苦槠果磨的粉，并搅拌均匀，等变稠凝固后，取出摊凉，切成块状即大功告成，“苦槠豆腐”是防暑降温的佳品

如果去掉硬壳，将果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，就是有名的“苦槠糕”，吃在嘴里，味道清滑可口又略带苦涩

你吃过这样的苦豆腐吗？

这个黑乎乎的食物，常吃对眼睛好！

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