二月二,吃糖衣豆子,一年都有好运头

时间:2019-03-08 12:48:43 来源:美食与时尚生活作者:豆子点击:

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材料:各2~3人份

衣豆子:

A:细砂50g,2大勺。

B(纯的):炒大豆30g。

C(可可大豆):炒豆30g,可可粉1小勺。

D(抹大豆):炒大豆30g,抹粉1/2小勺

开始制作

1 将材料 A 倒入锅中,中火加并不停搅拌,直到砂颗粒全部化开成浆,熬到合适的稠度,关火。

2 一次加入材料 B,继续搅拌,使锅里的豆子(或坚果)都被裹住。1 分钟左右后浆就会开始凝固。

3 将豆子一粒一粒分散开。待砂完全凝固后将衣豆子从锅里取出,晾凉即可。

小贴士:熬浆时,用筷子蘸一下,然后把两根筷子分开,如果筷子之间能拉出1cm 左右的丝,表明浓度刚刚好。

如若转载,请注明来源以及本图文的图版权信息,谢谢合作。

选自《人版日式甜品》一,版权所有。

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