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一把孜然一把辣椒，各种肉类烤的滋滋作响，这样的烧烤怎能躲过

时间：2019-03-08 11:41:37 来源：二点美食大咖儿作者：叉烧点击：

大排档很多人都不陌生吧，每到夏天的时候，路边偶就会有很多的大排档，里面有各种各样的美食小吃，是一个让你越吃越过瘾的地方。什么烤串、冰啤酒、海鲜等，让你躲都躲不过去。经常听人说，减肥的时候，我们能躲得过街边的麻辣火锅，躲得过商场的冰淇淋奶茶，但却躲不过楼下的烧烤店。

可以想见，大排档里面的味道是有多诱人了，不仅有各种肉类、蔬菜，还有海鲜，烤鱿鱼、烤生蚝、烤扇贝，每一种海味都在诱惑你的味蕾，还有田螺、小龙虾这样的夜宵霸主，让你欲罢不能，根本就停不下来。

第一道：叉烧鸡肉串

食材：

鸡腿3个，叉烧酱40克，蚝油2茶匙，料酒1茶匙，姜适量。

做法：

1、鸡腿肉去鸡皮切成比拇指大一些的丁，切好的鸡丁放入碗中，加入姜片、蚝油、和叉烧酱；

2、加入料酒抓匀，抓匀的鸡丁腌渍2小时以上，腌渍好的鸡肉丁取出用竹签串起；

3、所有依次串好，电饼铛烧热，刷少许油，放入串好的鸡肉串煎制；

4、煎透后再次刷上一层叉烧酱，叉烧鸡肉串做好了。

第二道：烤牛肉串

食材：

牛肉250g，盐1小勺，料酒2茶匙，白芝麻适量，老抽1小勺，生抽1小勺，白胡椒粉1/2小勺，植物油15ml，生粉10g，姜3g，蒜1瓣，葱4根，蜂蜜10g，清水30g，香油1小勺。

做法：

1、酱牛肉洗净，用肉锤敲打一下，使其组织松散，使肉质更嫩，将牛肉切成1.5cm左右的正方块，准备保鲜袋，将就肉粒放入；

2、姜和蒜切碎，也放入保鲜袋中，调料汁：老抽1小勺、生抽1小勺、盐1小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、香油1小勺，充分搅拌均匀；

3、将料汁倒入保鲜袋中，搅拌均匀，葱打个结，也放入袋中，扎紧保鲜袋，放入冰箱冷藏1晚上；

4、竹签用开水浸泡10分钟，制作蜂蜜水：10g蜂蜜加30g清水，搅拌均匀；

5、烤盘上铺好锡纸，刷上一层植物油，将牛肉用竹签串起来，都串好后，牛肉串两面都刷上蜂蜜水；

6、撒上白芝麻，放入烤箱，中层上下火，200度，先烘烤10分钟，然后取出，再刷点蜂蜜水，翻面继续烘烤10分钟即可。

第三道：蒜烤生蚝

食材：

新鲜生蚝5个，香葱2棵，大蒜一头，小米辣3个，盐1匙，植物油适量。

做法：

1、准备所需食材，买回来的生蚝一定要用刷子刷干净，香葱和小米辣切碎备用；

2、锅中加适量植物油烧热，下入蒜末煸炒出香味，炒好的蒜末倒入碗中，加入提前准备好的香葱碎和小米辣，再加入适量食盐调味拌匀即可；

3、用小刀把生蚝撬开，把生蚝摆在烤盘上，烤箱上火195度，下火185度预热10分钟；

4、用勺子把调好的蒜末均匀的放在生蚝上，入烤箱烤10分钟左右即可。

这三道美味可口的烤烧美食，是不是你们的最爱呢？

全球“最硬”的鱼，用刀也切不开，吃货朋友想出妙招，网友：绝！

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