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莲藕这么做，酥得掉渣，比薯片好吃，比锅巴还香，一次2斤不够吃

时间：2019-03-08 05:15:18 来源：心在乌云上2013作者：莲藕点击：

莲藕这么做，酥得掉渣，比薯片好吃，比锅巴还香，一次2斤不够吃 ！

莲藕在我们江南，被称为水八仙之一，莲藕肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，莲藕不仅可以餐食，还是药用价植很高的植物，因其清爽可口，味道甘甜，所以莲藕还可以当水果吃，因此，在我们这儿莲藕很受人喜爱。莲藕中含有大量的维生素，铁质的含量也很高，而且几乎不含草酸，所以它是理想的补铁食品，连藕中含有的鞣质，有开胃健食的作用，对食物的消化和吸收都有好处，莲藕煮汤能清热润肺，开胃清热。

莲藕甘甜脆嫩，除了直接当水果吃之外，炒，煮，煲汤多可以，吃法多样，这次，试用把莲藕和薯片一样炸着吃，味道相当不错，香脆无比，比薯片好吃，比锅巴还香，给孩子当零食不错，比去外面买来吃要放心好多，而且做法也简单的，无需过多的调料，只要炸好时撒上椒盐或者胡椒粉就可以，香脆入味，很受小朋友的喜欢，一起来看看具体的做法吧！

【香炸莲藕】

材料：莲藕1个，椒盐适量，油适量

做法：1、准备好材料，莲藕1个，椒盐适量。如果喜欢也可以再加点胡椒粉。

2、莲藕买回来后，清洗干净后去掉皮，再切成厚薄差不多的薄片。

3、把切好的薄片放入清水浸泡下后冲洗掉上面的淀粉。

4、沥干水份后再用厨房纸吸干，尽量要控干，不然炸的时候油容易溅出来。

5、锅中倒入适量油，以能没过藕片为好，5成热时放入藕片。

6、大火转中小火，炸至藕片变色时转小火，直至炸至藕片呈金黄色后捞出沥油。

7、装入盘子中，趁热撒上椒盐或者胡椒粉，就可以吃了。

8、喷香酥脆，味道鲜美的香炸藕片，好吃停不下。

【小贴士】：

1、炸藕片的藕要选那种圆胖一点的，炸出来更好看。

2、藕切片时不要切太薄，不然容易断，也不要切太厚，炸的时候不易炸透。

3、浸泡过的莲藕一定要沥干水分，不然炸的时候油容易溅出来。

喜欢莲藕这么吃吗？还有什么好吃的做法，欢迎留言交流​​​

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