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中国茶文化——绿、红、白、黄、黑

时间：2019-03-07 13:30:02 来源：禅丶茶丶道作者：发酵点击：

绿茶

绿茶：是一杯清晨的提神茶，让你开始精神饱满的一整天。

绿茶五行属木，属于不发酵茶。

绿茶比较完整地保留了鲜叶内的天然成分，矿物质丰富，对抗辐射、防衰老、增强抵抗力等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶茶品多达上千种，造型各异，是最具“艺术欣赏”价值的茶类。茶叶仅经过“杀青”保留其绿色外表，然后经过不同制作工艺成型。

代表名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖等。

红茶

红茶：是一杯温暖的下午茶，陪你度过一段闲暇浪漫的惬意时光。

红茶因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。因其完全发酵，比较温和，因此在养胃方面的功效特别突出，特别适宜胃寒的人群饮用。其他功效包括帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能;抗菌力强。

红茶五行属火，属于全发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

代表名茶：川红功夫、滇红功夫、祁门功夫等。

白茶

白茶：恰似初恋，淡淡地却令人回味悠久。

白茶制作方法采用天然晾干的方式，从而茶味非常自然纯净。白茶成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶五行属金，是福建的特产，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。白茶在中国的产量不高，但因其茶味比较淡，广为欧美人士喜爱。

代表名茶：银针白毫、贡眉、白牡丹等。

黄茶

黄茶：如一抹晚霞，温情无限好。

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序，这种闷堆渥黄工序，使黄茶具有“黄叶黄汤”的特点。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质。

黄茶五行属土，是我国的特产，轻发酵茶类。鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。

代表名茶：霍山雪芽、温州黄汤、君山银针等。

黑茶

黑茶：是暗夜里远处的青山，充满岁月的沧桑厚重。

黑茶最常见的种类为普洱茶。而普洱茶根据其发酵种类分为生茶与熟茶。普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂、提神、降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

黑茶五行属水，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，制造过程中往往要渥堆发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。

代表名茶：云南普洱、安化黑茶、梧州六堡茶等。

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花茶饮用方法

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