时间：2019-03-06 19:20:42 来源：BTV我是大医生官方作者：鱼腥草点击：
冬天吃得太好，不少人体重上升，血脂和血压也跟着高了。这个时候多吃点蔬菜，能补充膳食纤维、促进肠胃蠕动，减少食物中胆固醇的吸收，帮我们解决整个冬天积攒下来的“油腻”！
《中国居民膳食指南》建议我们餐餐有蔬菜，成人每天要摄入300~500g蔬菜，其中深色蔬菜至少应占1/2。
随着气温回暖，大量的时鲜蔬菜也涌入了市场，到底哪些蔬菜是我们的春季首选呢？马上让可可帮你了解一下吧！
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去油解腻除病气
三月是冬春换季的关键时期，不仅要尽快消减冬季积累的大量脂肪，调理好肠胃，还需要补充营养、提高抵抗力，来应对气温变化可能引发的疾病。
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韭菜：补益阳气
韭菜又叫起阳草，中医认为能够增益阳气、强肾固本，适合春季食用。每100克韭菜中含有1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，能够调理肠胃帮助消化。
韭菜特殊的香味来源于硫化物，具有一定杀菌消炎的作用，还有助于人体吸收维生素A和维生素B1，可以提高我们对疾病的抵抗力。但韭菜不易消化，一次食用不应超过200克。
【推荐】韭菜炒鸡蛋：简单方便又好吃，同时鸡蛋也能补充营养，建议健康人群每天食用一个鸡蛋。
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荠菜古时候称“护生草”，是常见的野菜，现在也成为日常青菜之一。荠菜里富含氨基酸，比如胱氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、硒氨酸等，以及B族维生素和蛋白质，能够补充人体所需的营养。
中医还认为荠菜能消除胀气、轻度利尿、清热消炎，以及调节血脂等。
【推荐】荠菜饺子：用荠菜搭配猪肉做馅，能够去除油腻，开胃健脾。
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茼蒿：增强食欲
茼蒿含有挥发性成分，不仅气味芳香能养心安神，还能刺激唾液分泌，增强食欲。茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素、多种氨基酸以及钠、钾等微量元素，有助于调和脾胃、消痰止渴、通水利便。
【推荐】素炒茼蒿：茼蒿切段素炒，能够保留营养成分，充分发挥茼蒿的香味。
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香椿能清热解毒、健胃理气，被称为“树上蔬菜”，每100克香椿头中含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，在蔬菜中位列前茅。香椿中含维生素E和激素物质，具有对抗衰老和补阳滋阴的作用。它的挥发性气味还能减少蛔虫在肠道内停留，从而预防蛔虫病。
【推荐】香椿拌豆腐：豆腐也含有丰富的钙，和香椿一起食用，能够补充钙质强健骨骼。
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蕨菜
蕨菜性寒、味甘微苦，它的黏液有润肠作用，同时还有降气化痰、舒筋活络、利尿安神的功效。蕨菜的根状茎含有35~40%的淀粉，能补充营养。
蕨菜中虽然含有原蕨苷这种致癌物质，但原蕨苷易溶于水，也可以被高温破坏，只要做菜前用清水浸泡几次，再用高温烹饪，就能大大减少原蕨苷含量。
【推荐】蕨菜炒肉：用处理好的蕨菜嫩叶和肉类一起烹炒，可以降低油脂吸收，帮助消化。
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鱼腥草又叫折耳根，含有鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，可以抗菌消炎，缓解咽炎、扁桃体炎、上呼吸道感染、流感等春季常见病症。
鱼腥草中的槲甙能扩张肾血管，同时还富含钾盐，有明显的利尿作用。
【推荐】凉拌鱼腥草：取鱼腥草的嫩白根部切段，加鸡丝、蒜蓉、盐、醋、花椒油等一起拌匀，能减少腥味。
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固本培元调三焦
今日惊蛰，中医认为人体要顺应时节变化，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。然而冬季埋下的病根，到春天也容易被激发出来，所以我们更要有针对性地来调理。
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蒲公英调上焦
从咽喉至胸膈部分为上焦，春季容易有感冒、口干、咽炎、扁桃体发炎、心烦失眠等问题，这时用蒲公英花草茶可以改善。蒲公英是菊科植物，全株都是药材，能清热解毒。
【蒲公英花草茶】蒲公英15克、鱼腥草15克、败酱草10克，冲泡即可，饮用前请咨询医师。
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茵陈调中焦
肝、脾、胃、胆等属于中焦，春季容易有肝火上炎、肝胃不和等疾病，比如食欲不振、情绪低落、精神不济等，可以服用清热、疏肝、利湿的茵陈茶。
【茵陈茶】茵陈嫩叶20~30克，清洗后煮水即可，服用前请咨询医师。
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肠道、肾脏等属于人体下焦，春季容易有消化不良、皮肤瘙痒、排泄不利、下肢水肿等症状，用车前草能起到利尿、清热、消炎、抗菌、化湿的效果。
【车前草茶】取车前草两根添水煮开，作为代茶饮，服用前请咨询医师。
屁多、屁少、屁臭，是身体在报警！这两种屁，竟可能是肠癌信号！
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