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这才是米饭的终极做法，加上这几样，米饭营养价值翻倍

时间：2019-03-05 22:28:16 来源：美食DIY作者：米饭点击：

大家是不是每天都愁着要煮什么菜

却没有想过要煮什么米饭

每日单调的米饭也需变换一下

虽然米饭一直是配角

但好的米饭有时也会惊艳哦

咱们现在吃的大米大多是精米

营养都大量流失了

如果学会精米搭配杂粮！

就这样一丢丢的小变化

主食营养就能大升值噢~

下面就教大家几个营养米饭公式

让我们用杂粮来试试煮出

一碗香喷喷的杂粮米饭吧

煮饭营养公式

「减肥降脂」

▍大米 + 藜麦

首先出场的藜麦！主食届的网红！其地位可与牛油果相媲美。很多健身博主拿它做沙拉，它低脂高纤维，而且颗粒感让菜的口感更丰富。好吃又有营养！这么优秀的食物！你们这么能不爱呢！

咀嚼的藜麦饭的时候口腔充满着谷物的香气，藜麦饭吃起来很Q 。藜麦细小和小米差不多，两个一起煮饭也很好吃！

▍大米 + 糙米

糙米被大家熟知是因为它有减肥的功效，糙米质地比较硬，口感粗糙。很多人不喜欢，但是它的营养价值是极高的。小编挺喜欢这种有嚼头的米饭，特别香！

想煮好吃松软的糙米饭要记得在煮之前先泡 3—4 个小时。

▍大米 + 红薯

红薯饭！简直是人间美味！把煮熟后红薯饭中的红薯块捣碎和米饭搅拌均匀，整碗饭都香喷喷的，带着一丝丝红薯的香甜，不配任何菜小编都能吃上好几碗！

红薯饭不仅能减脂，还能排毒养颜。红薯中含有一种特殊的物质——雌激素，这种物质可以起到保护肌肤的作用，从而延缓衰老。给红薯饭打电话！

▍大米 + 红豆

小可爱们没有想到吧~咱们的红豆还有消肿利尿的功效~所以吃红豆还能减肥呢！

红豆和米饭一起煮米饭特别香~小编很喜欢豆类煮熟后粉粉糯糯的口感。煮红豆饭，可以稍许加一些糯米，增加一下米饭的粘性。口感更棒！

「健脾养胃」

▍大米 + 小米

小米是公认的养胃佳品，由于富含维生素B ,混着米饭一起食用还能防止消化不。另外小米还有滋阴养血的功能，体质虚寒的人可以吃小米来调养身体。

小米饭应该叫黄金米饭煮出来的颜色可好看啦！每次煮完，再撒上炒熟的芝麻~简直了！怎么有这么完美的一碗米饭！

▍大米 + 山药

山药本身口感粘稠，跟米饭一起煮，让米饭风味和口感更好了。

山药含有大量的淀粉糖化酶，可以有效促进消化。肠胃不好的人煮饭放点它对调理肠胃很有帮助~

「延缓衰老」

▍大米 + 南瓜

甜甜的南瓜饭中富含胡萝卜素和维生素C ，具有很强的抗氧化功效。煮饭的时候加它，能使皮肤白白嫩嫩哦~而且南瓜富含膳食纤维还能养胃呢！

▍大米 + 黑米

米王来啦！黑米有「长寿米」「世界米中之王」的称号。黑米清肝润肠，对贫血白发、腰膝酸痛等疗效尤佳。

而且黑米可以清神明目，长时间用眼的小可爱可以多吃点黑米呦~这样眼睛就能闪闪发亮啦~

煮饭技巧

▌米饭和杂粮比例

杂粮、粗粮没有局限性，只要你喜欢都可以随意添加，自己搭配组合，但一定不要超过大米的量哦，白米和杂粮的比例一般为2：1或是 1：1。

▌准备

煮杂粮米饭时，杂粮要提前浸泡两小时以上，例如黑米、糙米、高粱这些。红豆、绿豆、这些则需要更长时间最好过夜，也可先煮开在下大米蒸饭。藜麦、小米、玉米碎这些可以同大米一起不用提前浸泡哦。

▌调点味

想要杂粮饭更香，还可以适当加入花生、芝麻、葡萄干、大枣等食材。

▍米的选择

1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。

2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

4、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。

5、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

6、看标签：消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等。

好大米除了黑龙江五常稻花香，还有咱天津的小站稻米——我国著名的优质水稻之一。

“白里透青，油光发亮、粘香适口，回味甘醇”是小站稻的特有风味。

以上这些煮饭营养公式

大家都会了吗

米饭作为重要的主食

学会搭配才能更有价值噢~

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