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吃遍镇安的春天，你的瘦身计划进行的怎么样了？

时间：2019-03-05 01:04:19 来源：镇安青年作者：镇安点击：

不少小仙女都打算在春天减肥变美美

可是小编告诉你，想在春天减肥？

不存在的！！！

要知道镇安的春天可不止是

风和日丽、百花盛开

它还，超好吃的！

香椿、槐花、白蒿、芥菜……

只有这时候才有的珍味

总能让人在寒冬时就垂涎三尺

来和小编吃遍镇安的春天吧！

香椿

风一吹，香椿树顶萌发的第一茬紫红色嫩芽就露头了。

一棵树，每年可以采2~3茬椿芽，过了这大半个月，就没有香椿头这道菜了。香椿的风味主要来自它含有的挥发物质，主要为含硫化合物和萜烯类化合物，加上超级丰富的谷氨酸，鲜香难以描述，无论是凉拌热炒，都是令人难以割舍的春令时鲜。

芥菜

芥菜算是早春最著名的野菜了，它有着难以言喻的浓厚滋味，用来调制馅料，肉根本压不住它的风味。所以，芥菜饺子什么的，绝对是时令之选。

蒲公英

蒲公英，它的味道中有一个明显的特质，清苦。但令人迷恋的反而就是这种苦，感觉苦得神清气爽。作为春季最早萌发的野蔬，全世界人民都爱它。

马蜂菜

马蜂菜，它到底算野蔬还是家蔬呢？不过，比起菜场常见的马蜂菜来，野马蜂菜的叶脉更粗，口感更厚实，烫熟后还能品尝出那粗旷的风味。

白蒿

还有药食同源的这一味——“正月茵陈二月蒿”——早春时采刚露头的白蒿，开水烫过后拌豆腐，取那股蒿类的药香开胃解毒。

野韭菜

野韭菜是人们非常喜欢吃的蔬菜，不仅营养而且还有很多食疗效果。野韭菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物，钙、铁锌、膳食纤维、脂肪等营养成份。野韭菜的做法也很多：炒，拌，炝，包馅都很美味。

野蒜

野蒜这种蔬菜跟我们吃的葱是有点像的，但它没有葱那么大，营养价值却比我们葱的营养价值要高，对于一些北方的朋友来说，野蒜是经常用来制作野蒜炒鸡蛋或者拿野蒜作为提味料等。

灰灰菜

灰灰菜是一种历史悠久的野菜，最早在《诗经》中就有记载：“南山有台，北山有莱”。莱就是灰灰菜。这种野菜不计较土地的肥沃与贫瘠，对盐碱成分也没有什么不适，只要任其成长，都会开花结种，顽强得很。灰灰菜是一种有毒性的野菜，但只要用开水焯一下，就成了上好的野味。灰灰菜可以做汤，味道非常鲜美。

1、野菜比较脏，买回后先用淘米水泡半小时，烹饪之前一定要先焯水。

2、采摘和购买野菜的时候必须小心，不认识的都不要吃，以免中毒。

3、野菜一次不宜吃得太多。

回味无穷的豌豆凉粉来拯救你的胃

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