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杜国楹用四年的调研结果教会你，三招选出好茶叶

时间：2019-03-03 15:44:11 来源：科技客资讯作者：龙井点击：

茶叶的世界何其广博,就像古董、玉石、红木一样,很难找到入门的路径,给人的感觉像一门玄学。杜国楹在创办小罐茶之前,用接近4年的时间行程近20万公里,遍访中国的茶山茶区茶企,终于搞清楚了“什么是好茶”这个困惑。

抛开老饕级别的茶客不谈,作为一个普通的茶叶消费者,学会杜国楹分享的这三招,也能轻松鉴别出一款茶好不好。

首先,产地的稀缺性。就拿我们熟悉的云南普洱来说,稍微懂点茶的人会知道,老班章的好。但是,如果选择老班章那个村的茶树,价格就比隔壁村的贵很多。再比如西湖龙井,它被誉为我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类,即狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞,多认为以产于狮峰的品质为最佳。

其次,采摘的标准。这一点对成本的影响非常大,是单芽、一芽一叶还是一芽两叶?比方说,同样的一块茶园,以一亩为算,单芽只能摘到8斤、一芽一叶能摘到30斤、一芽两叶能摘到50斤甚至80斤,这其中的成本几乎隔着几倍。

第三,工艺的复杂程度。绿茶的传统制作技艺相对来说比较简单,经过简单的炒制就可以了。但是乌龙茶就比较复杂,特别是岩茶、大红袍,这些茶的后期焙火工艺非常复杂。每个月要焙一次火,焙完火后进仓退火,这样反复三四次才制得。所以五月份采完茶,九月份才能够上市。

以上三个维度,都会对茶叶的成本造成很大的差距。所以,对于任何一款茶叶,都可以用这三把尺子去量测,对成本能快速地做出判断。这是小罐茶创始人兼老茶客杜国楹给我们上的一堂通识课。

惊蛰养生巧饮茶，疏肝散寒又解春困！

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