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炸茄盒 ( 家常版 )

时间：2019-03-03 04:28:40 来源：美食杰作者：肉馅点击：

1、一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅。

2、茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断。

3、全部切好备用。

4、鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉。

5、少量的适当的水调成均匀的糊状，略粘稠为好。

6、开始夹肉馅在里面，别夹太多。

7、把口沿处刮干净了。

8、全部夹好备用。

9、准备一小锅油，大火烧到大概 150 度。

10、将茄盒在蛋糊中蘸匀。

11、下入油锅，改成小火。

12、炸至两面金黄捞出。

13、沥油装盘即可

# 春季食材大比拼 # 响油莴笋丝

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