时间:2019-03-02 23:44:30 来源:恋尚厨房作者:翻炒点击:
一 炒土豆片
材料:土豆2个、肉、青辣椒几个、大蒜几瓣、盐1勺、老抽和醋适量
1 土豆切片的用水泡一下
2 肥肉熬出油,倒入瘦肉和大蒜翻炒均匀,加入老抽和醋继续翻炒
3 先倒入青椒炒,再倒入沥干水份的土豆片,大火爆炒,出锅前加入一勺盐翻炒均匀即可
小贴士:老抽和醋都是直接用酱油瓶直接抖一点的,食谱中的任何一个材料必不可少!简单的材料,但是味道超级棒
土豆烧排骨
『配料』
1、排骨焯水,捞起备用。准备两个蒜,去皮剥成一个个,土豆切滚刀块,小香菇泡发好备用。
2、蒜头放油锅爆香,放入排骨和香菇翻炒,炒至微黄,放入土豆块,加盐翻炒后,加入平面水,炆火煮熟,汁收的差不多时掀盖,调成小火。
清炒鸡块
『配料』
1、葱切段,姜切片,胡萝卜用模具按压出花形(闲的没事瞎倒腾),鸡中翅斩块。
3、起油锅,下葱姜爆香,放入鸡块翻炒,转中火,放料酒,加少量水焖煮2分钟左右。
4、放少许生抽翻炒,放入胡萝卜翻炒,放适量盐,用水淀粉勾芡,大火收浓汤汁即可。
荔枝虾仁
『配料』
1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下,将虾去头后用牙签在虾背上二, 三节中挑出虾线。
2、在虾仁中放入适量的盐,胡椒,生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。
3、锅中烧开水,加入适量的盐和几滴油, 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水,将芦笋和彩椒切成小段准备好。再将虾仁放入其中滑熟。
4、锅中加入适量的油, 下入姜片和虾仁一起翻炒,马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒,加入淡盐水泡过的荔枝,
二 蒜蓉粉丝娃娃菜
材料:娃娃菜1颗、龙口粉丝1扎,配料:蒜蓉、红椒粒、青椒粒适量,调味:生抽适量、蚝油适量、少许盐
3 锅中下水,烧开后把龙口粉丝放入锅中煮大约5分钟煮熟后即可捞起放碟上
4 锅里加入适量清水,烧开后把娃娃菜加入锅里煮熟捞起,垫在粉丝上面
5 锅里下油小火把蒜蓉、红椒粒、青椒粒混合倒入锅中爆香捞起铺在娃娃菜的上面
6 锅里下油倒入生抽适量、蚝油适量、少许盐,加入半碗清水把它煮至烧开的状态即可关火,把酱汁浇在娃娃菜的上面
三 素炒三丝
1.干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡,捞出淋干水分备用。
2.小芹菜洗净切断,红椒切丝。
3.素肉切丝,放少许盐、胡椒粉、淀粉、油,再加少许水搅拌均匀腌制一下。
6.放入金针菜翻炒。
7.最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。
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