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教你广东煲仔饭，用上这2个小诀窍，连吃3碗都不够，香的舔嘴唇！

时间：2019-03-02 11:44:59 来源：吃货林哥作者：香肠点击：

煲仔饭是很常见的美味，很多人都非常喜欢他。使用一个小砂锅来炖这道菜，加入一些香肠，小青菜，鸡蛋。再通过调味后就完成了。其实它的做法很简单，但是吃起来却异常的美味。大家在外面也经常会吃到这道菜，但是不知道大家有没有尝试自己去亲自动手制作一下，下面我们就来学习一下它的制作方法吧。

制作原料

180g的米，半根香肠，一小块酱肉，一个鸡蛋，几颗小青菜，适量生抽老抽，蚝油，油，白砂糖，高汤，盐。

制作步骤

1.把米洗干净后，用水浸泡，直到下锅。把香肠剪下来，放在锅里煮十分钟左右。把香肠从锅里捞出来，用刀切成薄片。然后在砂锅底部抹上足够量的油，不然米非常容易粘锅。

2.等锅里的油涂的差不多了就把米碗里的水倒掉，直接倒进砂锅。重新在砂锅里倒入适量的水。之所以这样是因为肉片在烹饪过程中仍旧会吸水。

3.把锅盖给盖上，用中火煮开。煮开，直到饭的表面开始有各种收缩之后才有的洞洞之后，就把香肠铺在饭表面。等饭粒散发出香味之后就在肉片的中央位置打一个蛋。如果中间没有位置，那就用筷子稍微挪一下肉片摆放的位置。

4.之后就用小碗，准备调料。往小碗里加入生抽老抽，蚝油，盐，白砂糖和高汤。搅拌融化了就好了。

5.我们再准备一锅开水，把青菜倒入烫熟。如果还有多的高汤那就用高汤烫吧。烫好之后就在锅外围摆上一圈。把锅从灶上拿下，把酱汁浇淋在煲仔饭上就可以享用了。

看到这里大家都学会了煲仔饭的制作方法了吗？爱吃煲仔饭的朋友赶快自己去尝试制作一下吧。自己制作的话很快速的就可以完成，而且营养丰富，制作好后非常的有成就感哦。

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