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家常带鱼做法，尖椒回锅带鱼，美味下饭的大菜，今晚米饭不够吃

时间：2019-03-02 11:45:01 来源：cooking美食菜谱作者：带鱼点击：

尖椒回锅带鱼

带鱼补脾益气、润肤养发、预防癌症，含丰富的DHA、 卵磷脂！对人体健康非常好！ 带鱼最常见的食法是油炸带鱼，但是我觉得未免有些单调，这道私房回锅干煸带鱼当然就是升级版本了，不仅焦香酥脆而且味道更丰富，是宴请亲朋好友的首选菜肴！

需要食材：

带鱼600克，红尖椒20克，美人椒50克，老姜适量，蒜两瓣，料酒两勺，盐适量，青花椒30粒，大葱一根，芹菜一根

做法步骤：

1.准备所需食材

2.老姜切点片，其余切碎，大蒜切碎

3.带鱼刨肚去肠洗净切段，放入老姜片

4.再放入两勺量的料酒

5.放入少许盐，搅拌均匀备用

6.大葱芹菜斜刀切马耳朵，美人椒和红椒切小段，洋葱切小片

7.热锅倒入能淹没带鱼的油量，用筷子试油温的方式，筷子下油锅出嗤嗤声就可放入带鱼油炸

8.带鱼全部放入油锅，等多炸一会再翻面，这样炸出来的带鱼很完整

9.带鱼两面都炸至金黄色时，就可捞起

10.炸的很完美颜色漂亮而且全都很完整

11.锅里留底油放入花椒

12.放入青红辣椒

13.再放入青红辣椒，

14.再放入老姜大蒜碎一起炝炒香

15.放入适量的盐炒拌均匀

16.放入带鱼一起煸炒

17.放入洋葱片，大葱芹菜节一起稍炒下即可起锅装盘

18.咯吱咯吱脆，又香又脆麻辣味丰富，口口留香

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