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这七道家常小炒菜，每天都不重样，营养还全面，大人小孩都喜欢吃

时间：2019-03-01 19:38:46 来源：小白秀美食作者：放入点击：

这七道家常小炒菜色香味俱全，好吃又下饭，一天一道菜，一周不重样。大人小孩都特别的喜欢吃。营养还特别全面，不仅下菜还下饭。天天这样做，儿子高兴，老公喜欢。一家开开心心别提有多美了。

一、洋葱牛肉丝

原料：洋葱200克、牛里脊肉150克、香葱15克、鸡蛋清1个

配料：盐、味精、白糖、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精、酱油、香油、水淀粉、食用油各适量

制作方法：

1. 洋葱去皮，清洗干净，切丝。牛里脊肉剔去筋膜，清洗干净，切成5厘米长的丝，放入碗中，加入蛋清，少许胡椒粉、精盐、淀粉抓匀腌渍入味。

2. 锅中加油，烧至五成热的时候，下入牛肉丝滑炒至变色，放入洋葱丝炒软，再烹入料酒炒匀。

3. 接着加入精盐、白糖、酱油、味精和鸡精调味，撒上胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上香葱段，出锅装盘即可。

二、肉末焖菠菜

原料：菠菜500克、猪肉150克

配料：葱花、姜末各5克、料酒、精盐、味精适量

制作方法：

1. 猪肉清洗干净，切成黄豆大小的粒，加入少许盐和料酒搅拌均匀，腌渍入味。

2. 将菠菜清洗干净，切成长段，放入加油少许植物油的沸水中焯水，捞出过凉，沥干。

3. 锅中加油烧至六成热，下入葱花、姜末煸炒出香味，再放入肉粒，用中火翻炒均匀，待肉粒成熟后，加入盐、味精、酱油、清水，汤汁开后放入菠菜段，用小火烧约1分钟至熟烂入味，出锅淋香油装盘即可。

三、醋香山药

原料：山药500克

配料：蒜末15克、精盐、味精、花椒盐、白醋、料酒、植物油各适量

制作方法：

1. 山药用清水洗净，削外皮，放入淡盐水中浸泡，再清洗，取出后切成片，放入容器内放入少许盐和清水浸泡。

2. 起锅烧水，水开后，放入山药焯水，捞出沥干水。

3. 起锅烧油，油热后，放入蒜末煸香，再烹入白醋、食盐、味精、料酒和少许清水烧沸，出锅倒入容器中，然后放入山药片搅拌均匀，浸泡入味，食用时放入盘中，撒葱花淋花椒油即可。

四、苹果炒牛肉片

原料：苹果1个、牛腿肉300克、熟芝麻适量

配料：葱段、精盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、水淀粉、鸡汤、植物油各适量

制作方法：

1. 苹果清洗干净，去蒂去皮切片，放入淡盐水中浸泡片刻，捞出沥干水。

2. 牛腿肉去筋膜，清洗干净切片。放入碗中，加入酱油、精盐、白糖、味精、料酒拌匀，分次加少许清水拌匀，再用淀粉抓匀腌渍入味。

3. 锅内加盐，油热后下入牛肉片滑炒变色至熟，捞出沥干油。

4. 起锅烧油，油热后，放入葱段炒出香味，再加入鸡汤、精盐、酱油、白糖、料酒、味精烧沸，用水淀粉勾芡汁。

5. 然后放入苹果片和牛肉片翻炒均匀，快速出锅盛入盘内，再撒入熟芝麻即可。

五、拔丝香蕉

原料：香蕉500克、面粉10克、蛋黄2个

配料：白糖、淀粉、植物油各适量

制作方法：

1. 香蕉去皮，切成块，裹匀面粉，鸡蛋黄加入清水、淀粉搅拌成蛋糊。

2. 锅中加油，油热后，将香蕉放入蛋糊内裹匀，放入锅内炸至金黄，捞出沥干油。

3. 锅中加少许清水、白糖炒制金黄色，倒入炸好的香蕉翻炒均匀，撒上白芝麻装盘即可。

六、肉丝炒豇豆

原料：豇豆300克、猪肉150克、红椒50克

配料：葱段、姜片、蒜末、精盐、味精、胡椒粉、酱油、香油、水淀粉、植物油

制作方法：

1. 豇豆切去两端，用清水清洗干净，切长段，下入沸水锅中焯水，捞出沥干。红椒清洗干净去蒂去籽，切丝。

2. 猪肉清洗干净，切丝，放入酱油、盐、淀粉腌渍入味。

3. 起锅烧油，油热后，放入肉丝滑炒至熟，捞出沥干油，备用。

4. 起锅烧油，油热后，放入葱段、姜片、蒜末炒香，放入豇豆段、红椒丝，用大火不断翻炒均匀，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、翻炒均匀，出锅倒入香油装盘即可。

七、果味藕片

原料：藕350克

配料：精盐、柠檬汁、橙汁、白糖各适量

制作方法：

1. 将鲜藕清洗干净，削皮，切薄片，备用。

2. 起锅烧水，水开后，放入清水、精盐、白糖、柠檬汁和橙汁熬煮至浓稠，出锅放入容器内晾凉成果味汁。

3. 起锅烧水，水开后，倒入藕片稍烫一下，捞出用冷水过凉，沥干水，放入果味汁内搅拌均匀，腌泡30分钟至入味即可。

悟语：

每个人都有自己的爱好，或许我的唯一爱好就是做美食吧，用美食获得您的支持与点赞。厨房，是我独处的地方，一来到厨房，一切的高兴与不高兴都会烟消云散。味觉记忆带我回到最初儿时的下厨时光，碎片似的回放让我可以重温当初的生涩厨艺。爸爸，是我在厨房里长大的启蒙老师，外婆，是我手工面食的良师，传承她们的手艺。食物也是有情感的，亲手用心做出的美食，似乎赋予了美食生命一样。

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